Najväčšie hrozno na svete? Z diaľky je to pinot noir. Dôkazom sú cenovky: Najdrahšími vínami na svete sú pinot noirs, ako napríklad vzácny francúzsky korunný klenot Domaine de la Romanée-Conti, ktorý sa po vydaní predáva za chladných 15 000 dolárov za fľašu.

Ale pre obrovskú hodnotu, intenzívne chute a nádherne štruktúrované vína vyrobené pomocou burgundských vinárskych techník sa obráťte na kalifornský pinot. Za fľašu od 20 do 65 dolárov ste na dobrej ceste a z údolia Anderson na severe dole do okresu Santa Barbara v južnej Kalifornii objavíte celý rad štýlov v dôsledku nárastu dôvtipného výroby vinárstva Pinot noir. posledné desaťročie.

Myslím si, že domáci pinot ide posledných pár rokov dosť vzrušujúcim smerom, hovorí Eric Railsback, kalifornský prevádzkový riaditeľ pre upscale obchodníci s vínom Verve víno . Videl som veľa výrobcov, ktorí sa usilovali o rovnováhu a sviežosť, čo umožňuje terroiru prejaviť sa v pohári a lepšiemu potenciálu starnutia. Je skvelé, že konečne vidím rozdiel medzi Sonomou, Santa Barbarou, Santa Cruz a Oregonom. Pinot noir spred 10 rokov bol taký zrelý a ovocný, že nakoniec všetci voňali.

James Sparks, vinár v Tekutá farma a Vína Kings Carey , súhlasí s názorom Railsback a upozorňuje, že za posledných pár rokov zaznamenal posun v produkcii, ktorá sa snaží zachytiť jemnejší a sofistikovanejší štýl pinot noir. Veľa súvisí s procesom výroby vína a so zameraním na hrozno, hovorí Sparks. Sme v Kalifornii a máme slnko. A s klimatickými zmenami je ľahšie dozrieť ovocie, a tým ťažšie obmedziť štýl vinárstva, ale pri dôkladnom pestovaní je presvedčený, že je možné dosiahnuť správnu rovnováhu.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, majsterka vína a šéfka vína v Prístup k vínu , hovorí, že štylisticky došlo k návratu k vyrovnaniu kalifornskej zrelosti bez toho, aby bola prehnaná alebo nedozretá. Na chvíľu sa zdalo, že veľa výrobcov chce napodobniť Burgundsko, ale Kalifornia nikdy nebude Burgundsko, rovnako ako Burgundsko nikdy nebude Kalifornia. Dnes vidím, že najlepší producenti sú farmári a vychystávaní, aby si udržali kyslosť, ale nie na úkor plnej fenolickej zrelosti.

Toto je 10 pinot noirov z Kalifornie, ktoré majú v tejto chvíli hľadať - a nakupovať.

• Daou 2018 - stredné pobrežie (20 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vinári Daniel a Georges Daouovci majú zo svojho posedenia na hore Daou v Paso Robles skutočný talent na výrobu hlboko ochutených vín za ľahké ceny v peňaženke. Úchvatné arómy po zrelých čiernych čerešniach, hnedom cukre, citrusových šupkách, klinčekoch a muškátových orieškoch sa spájajú v pinote s mušími textúrami, ale s príchuťami tmavých bobúľ a dlhým záverom poznačeným toastovým cédrovým korením.

• Donelan 2014 dvaja bratia (55 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Zamierte priamo k zdroju a zavolajte do vinárstva - bratia Cushing a Tripp alebo patriarcha Joe - pre tento nádherne vrstvený pinot noir vinárskeho veku, ktorý je vhodný pre svoje starnúce sladké miesto na pitie, dodáva kúzlo čerešňového likéru, dymových zemitých tónov, tmavej čokolády a krásne hnedé korenie. Na chuť je to mimoriadne šťavnaté, s hodvábnymi vrstvami červenej čerešne, jahodami pokrytými čokoládou, pomarančovou kôrou, červenými ríbezľami, čiernym čajom a pikantnou kyselinovou chrbticou, s dlhým a pretrvávajúcim záverom hlbokej bobule s príchuťou francúzskeho dubového korenia.

• FEL 2018 Anderson Valley (38 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Rodina Ledeovcov, majiteľov Cliff Lede Vineyards a FEL Wines, ich druhého štítku zameraného na Pinot noir a chardonnay, nemôže urobiť nič zlé. Vinár Ryan Hodgins zbiera pinotové hrozno z niektorých z najlepších lokalít Anderson Valley, vrátane Ferringtonu, Donnelly Creek a Savoy Vineyard, ktoré kúpil Cliff Lede v roku 2011. Pozitívne ohromujúce, toto víno odhaľuje arómy hlbokého lesa a tóny granátového jablka a ponúka šťavnatú textúru s jasným vzhľadom kyslosť a vlny príchutí tmavých bobúľ, fíg a korenia santalového dreva na dlhom dochutení čerstvými bylinnými bylinami.

• Hilt Estate 2016 (45 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto víno sa vyznačuje hlbokými rubínovými farebnými róbami s čiernou čerešňou, kolovým orechom, tmavo praženým espressom a novým dreveným cédrom. Je to rozsiahle na chuti, so sviežim, dozretým, sladkým, slnkom pobozkaným plodom Santa Rita Hills, hlboko navrstveným červeným a ostružinovým ovocím, sassaframi, grilovaným mäsom, zuhoľnatenou šalviou a melanchóliou. Jemné francúzske dubové korenie sa mieša s opojným hnedým korením; dlhý ovocno-korenistý záver je poznačený výraznými žuvacími tanínmi podfarbenými kyslosťou chladného podnebia.

  Pokračujte na 5 z 10 nižšie.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard (64 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto úžasné víno odhaľuje hĺbku červenej čerešne, ostružiny, hnedého korenia, nádych pomarančovej kôry a kôru grapefruitu, s bohatými vrstvami mäsitých plodov, ktoré pokrývajú ústa, a nádychom kakaového prášku, ktoré sú pozdvihnuté so slanou kyslosťou. Znamená to obrovské úsilie od Jamesa Sparksa, veterána z Pivnice Dragonette a ktorý tiež vyrába vína Kings Carey Wines, ktorá ponúka zostavu živých a zameraných vín, ako je napríklad sémillon s relatívne nízkym obsahom ABV a hlboko ochutená grenache, s etiketami navrhnutými ilustrátorom Hawkom Krallom.

• Maggy Hawk 2017 Afleet Anderson Valley (65 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tento omračovač pre malú výrobu, ktorý je súčasťou portfólia vín rodiny Jackson, prináša úžasné bohatstvo s korením z koly, tmavo červeným čerešňovým ovocím, klinčekom a vôňou spálenej pomarančovej kôry a višňou na poschodí so škoricou, hnedým korením, páleným karamelom a jemnou minerálnosťou . Existuje lesnatá zemitosť, ktorá podčiarkuje hodvábnu ovocnú textúru a korenie, podporené šťavnatou kyselinou a jemnými cédrovými trieslovinami.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino (40 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Bratia Ben a Jake Fetzerovci, synovia vinohradníka Bobbyho Fetzera, získali v polovici 90. rokov nehnuteľnosť Masút s rozlohou 1 200 akrov v Mendocine. Jeho členitý terén leží v tieni takmer 2 000 stôp vysokého Eagle Peak a na viniči je vysadených iba 40 akrov. Bratia sa postavili do čela úsilia o vytvorenie Eagle Peak AVA, ktorý bol založený v roku 2014. Jedná sa o jeden pinot noir s intenzívnou príchuťou, s naplnenými ústami hodvábnej čiernej čerešne, lesných jahôd a zmatnených malinových plodov a množstvom korenia na pečenie, naznačujúcich vanilku a dochutené slaným korením.

• Rezervácia Ponzi Vineyards 2016 (65 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Áno, toto je súhrn kalifornského pinotu, nie Oregonu, ale bol by som rád, keby som ho nezahrnul, alebo by som vás povzbudil, aby ste vyhľadali mnoho ďalších neuveriteľných pinot noirov od oregonských producentov, ako sú napríklad producenti Štúdio vinárov Carlton alebo Autentické vínne pivnice , Krásny svah , Bergström , Cristom , Domaine Drouhin , Domaine Nicolas-Jay , Domaine Serene , Večerná zem , Love & Squalor , Lange Estate , Penner-Ash , Rezonancia a ešte oveľa viac. Nemusí sa však dostať do podstatnejšej podoby údolia Willamette ako Ponzi, ktoré už viac ako pol storočia vyrába zo svojich certifikovaných udržateľných viníc pozoruhodne zložité vína. Táto rezerva praskne z pohára so zmiešanou tmavou bobuľou, slaným karamelom a fantastickým hnedým korením, všetko podfarbené hodvábnymi vlnami bohatého ovocia z čiernych čerešní, fialovými a červenými kvetmi a pevnými, priľnavými trieslovinami a dlho končiace plamennou citrusovou kôrou a kakaom. prášok.

  Pokračujte na 9 z 10 nižšie.

• Polostrov 2018 Oblasť Santa Barbara (28 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Z údolia Santa Maria v okrese Santa Barbara ponúka toto víno plné šťastie, počnúc výraznými arómami čerešní, zeminy, cédru a pomarančovej kôry, ktoré ustupujú ľahkému pitiu krémového červeno-čerešňového pinotu so saténovými tanínmi, poznámky zo santalového dreva, klinček a dlhá, zemitá povrchová úprava.

• Pobrežie Sangiacomo 2017 v Sonome (60 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Nemôžete pokaziť ani jedno z vín rodiny Sangiacomo, ikonických pestovateľov - a od roku 2016 výrobcov - prvotriedneho pinot noir v Sonome. Vinár James MacPhail využíva tri miesta v Carnerose a Petalume Gap pre tento šťavnatý pinot, nabitý divokými zrelými a mäsitými jahodovými plodmi, klinčekmi a pomarančovými šupkami, ktoré tancujú vedľa saténových tanínov až po veľkorysý hlboký bobuľový povrch. MacPhail tiež vyrába svoje vlastné chardonnay a pinot noirs pod Vína tanečnice jazyka a súčasné vydanie pinotu Sonoma Coast z roku 2018 je skutočne vynikajúcim.