So zmenou počasia sa mení aj typ piva, po ktorom pravdepodobne túžite. Leto je ideálne pre svetlé ležiaky, ovocné IPA a pivo s príchuťou citrusov a korenia. Ale keď ortuť klesne, dostanú sa do popredia tmavšie a robustnejšie pivá ako stouts a märzen, spolu s pivom a sasonmi sudového veku. (Samozrejme, pravidlá majú byť porušované, takže ak je v chladnej zimnej noci na vašej uličke šťavnatý tropický plod nabitý IPA, nebudeme to súdiť.)

Odborníci na pivný priemysel sa podelili o svoje odporúčania, čo si túto zimu dať. Niektoré z nich majú obmedzenú dostupnosť, často sú k dispozícii iba v pivovare alebo v miestnej oblasti. Stojí však za to, aby ste ich vyhľadali osobitne.

• Čokoláda Churros Con Basqueland Brewing (cena nedostupná)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Španielske pivo zvyčajne nie je na vrchole mysle pijanov, keď premýšľate o zimných dúškoch, ale Colm Kirwan, manažér v newyorskom meste Jeffrey Craft Beer & Bites , hovorí tento z Baskicko je obľúbený. Varí sa z pravých churros, kakaových bôbov, škorice a vanilky, hovorí. Transportuje ma na chladnú neskorú noc alebo skoro ráno na výlet do španielskej churrería. Veľmi obmedzený počet sudov si razí cestu do USA prostredníctvom spoločnosti Shelton Brothers Imports a máme šťastie, že Jeffrey jeden prichytí, keď dorazia.

  
  
  

• Bell's Hopslam (20 dolárov za 6 balení fliaš s objemom 12 uncí)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Zimné pivá nie sú len tmavé pivo, tvrdí Kirwan a opätovne potvrdzuje, že pravidlá, ktoré sa majú piť v konkrétnom ročnom období, sa musia porušovať. Odporúča toto kvetinové, chmeľové pivo z michiganského pivovaru Bell’s na pitie v chladnom počasí. Tento je podľa neho uvedený na trh každý rok v januári. Je to 10% dvojnásobok IPA varený s medovým nádychom, ktorý vyrovnáva veľké množstvo použitého chmeľu na severozápade Tichého oceánu.

• Originálne svadobné pivo v Pivovare Hofstetten od roku 1810 (5 dolárov za pollitrovú fľašu)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Milujem toto pivo z Pivovar Hofstetten draho, hovorí Mark Verling, riaditeľ nápojov v brooklynskom pivnom bare Smäd . Ide o rekreáciu pôvodného receptu märzen z prvého Oktoberfestu v roku 1810 - skutočne krásneho, zamatovo hebkého jantárového ležiaka, ktorý je nebezpečne rozdrviteľný súčasne. Je to sakra dobré.

• Four City Crescent Moon Chai Latte Imperial Stout (22 dolárov za 32-uncu Crowlera)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kevin Bradford, partner a rezidentný expert na pivo v NYC’s Harlem Hops , je fanúšikom Štyri mestské pivovary , ktorý sa nachádza v neďalekom New Jersey. Toto pivo okorenené zimou, ktoré je k dispozícii predovšetkým v oblasti Tristate, má vysoké 9% ABV. Toto je imperiálny stout s medom, laktózou, vanilkou a chai korením, hovorí Bradford. Silná, korenistá aróma čaju masala chai je vyvážená vanilkou a medom pre hladký a sladký záver.

  Pokračujte na 5 z 10 nižšie.

• Blackport Harbor Black Duck Porter (15 dolárov za 6 balení)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nájdete cestu na konci Long Islandu Greenport Harbour Brewing Co. . Kirwan odporúča na pitie v zime jedného z nosičov pivovaru. Hovorí, že tento je určite sladovejší s praženými tónmi kávy a kakaa. Je to také dobre pripravené pivo z miestneho pivovaru. Počas chladnejších mesiacov je to bežná súčasť nášho jedálnička.

• Grimm Super Smrek (20 dolárov za 4 balenia fliaš s objemom 12 uncí)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Verling odporúča vyskúšať brooklynskú husu. Grimm vydáva toto pivo každý rok okolo sviatkov a my sme vždy tak nadšení, že si ho nalievame, hovorí. Vydáva sa zvyčajne začiatkom novembra. Je to hus biela vo veku duba-suda, ktorá je hopped nasucho s chmeľom Chinook a upravená na smrekových špičkách. Je to slávnostné, osviežujúce a úplne chutné.

• Kuhnhenn Brewing Bourbon Barrel Fourth Dementia Olde Ale (35 dolárov za 4 balenia)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Michigan je malý Pivovarníctvo Kuhnhenn nerobí len pivo; vyrába tiež víno, liehoviny a medovinu a za posledných pár mesiacov pridal do svojej produkcie dezinfekčný prostriedok na ruky. Bradford je fanúšikom predovšetkým hry Fourth Dementia Olde Ale. Toto pivo vo veku bourbonu má intenzívnu sladkú karamelovú sladovú príchuť a arómu, ktorá sa vyvinie do podoby karamelového a praženého marshmallow, hovorí.

• Porterhouse Oyster Stout (20 dolárov za 4 balenia fliaš s objemom 11,2 unce)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Kľúčová príchuť tohto stoutu od írskeho pivovaru Porterhouse pochádza z názvu mäkkýšov. Je to suchý írsky stout, ktorý sa najlepšie podáva na nitro, hovorí Kirwan. Varená s ustricami, má nádych sladkej minerality, ktorá sa nádherne spája s jedlom. So 4,6% je to na konci spektra, ktorý sa ľahšie pije.

  Pokračujte na 9 z 10 nižšie.

• Sand City Hygge Dome Imperial Stout (cena nedostupná)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Spoločnosť Sand City Brewing Co., ktorá sa nachádza na severnom pobreží Long Islandu, s ktorou spolupracovala Diabolské dvojča a Skvelá predstava prísť s týmto tmavým zimným pivom s vysokým obsahom ABV, ktoré zasahuje obrovské 14,5% ABV a je k dispozícii iba v pivovare. Je varené s práškom espresso, čokoládou, karamelom, kokosom a nádychom laktózy, hovorí Bradford. Toto je pivo na piate výročie založenia spoločnosti Sand City. Hygge Dome je zmiešaný recept Evil Twin’s Even Mo ’Hygge a Great Notion’s Lava Dome.

• Weaver Hollow Salmagundi Vol 2 (24 dolárov za fľašu s objemom 750 ml)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Nie je žiadnym tajomstvom, že nás zbožňujú Weaver Hollow a jej pivá tu v Tørst, hovorí Verling. Zimné noci často vyžadujú otvorenie niečoho výnimočného, ​​keď ste na večeri alebo zostanete doma. Momentálne si obzvlášť užívam Salmagundi, zväzok 2. Je súčasťou jeho série miešaných sasiek vo veku dubového suda, ktoré sú podmienené plodmi ruže a lístkami ibišteka. Je to torta, hlboko zložitá a skutočne špeciálna pochúťka.