obrázok:

Kate Dingwall

Myslím si, že prístav je extrémne nepochopený, hovorí Sandy de Almeida, manažér baru v Hotel Drake v Toronte. Považuje sa za veľkého fanúšika alkoholizovaného vína. Pripomína mi to smiech a hlasné hlasy, hovorí. O opitých červených tetách a strýkoch a množstve jedla na stole. Je to duch rodiny a sviatkov. Z tepla.

Pridáva ho teda do klasických kokteilov, šustríkov a všetkého medzi tým, ako je tento kokteil do chladného počasia s amarom, škótskou whisky a poriadnou dávkou neskorého flaškového vintage portského (LBV). LBV je príjemnou rovnováhou medzi rubínovým a žltohnedým portom, zvyčajne vo veku od štyroch do šiestich rokov, hovorí. Stále získate výraznú, intenzívnu chuť s určitou pridanou zložitosťou, ale za priaznivejšiu cenu za miešanie do kokteilov.

Tu sa spája so sladkým, jemným amarom, ktorý dopĺňa sladký vermút v niečom, čo možno vnímať ako twist na Roba Roya, dokonalého zimného popíjača.