Jeho minimalizmus inšpirovaný Bauhausom pozýva pijanov, aby si znovu predstavili, aký by mal byť bar.

Učebňa v A Bar with Shapes for a Name v Londýne obrázok:

Bar s tvarmi pre meno

Nikto nepozná bar lepšie ako ľudia za ním. Pre My Bar in 3 Drinks ľudia, ktorí vedú najlepšie bary v okolí, pripravujú a diskutujú o troch najreprezentatívnejších koktailoch v ich bare.

Londýnsky bar, ktorý prechádza trojicou Ovplyvnené Bauhausom Tiež sa nazývajú tvary primárnej farby – žltý trojuholník, červený štvorec a modrý kruh Bar s tvarmi pre meno (skrátene Shapes) je umelecká vízia, ktorú navrhol hviezdny barman Remy Savage a jeho obchodný partner Paul Lougrat. Cieľom baru je svojim dizajnom a nápojmi vyzvať svojich hostí, aby prehodnotili, čo bar je alebo by mal byť.

Po čase, keď duo pracovalo spolu v ocenenom londýnskom kokteilovom bare Artézsky , kde vyvinuli špičkové koktailové menu, vrátane toho, ktoré bolo navrhnuté tak, aby vyvolalo emócie prostredníctvom známych chuťových spomienok vo forme nápojov s iba dvoma prísadami, rozhodli sa posunúť svoju snahu o minimalizmus a funkcionalizmus ešte ďalej. Ich bar inšpirovaný Bauhausom vo východnom Londýne je presne taký. (Savage a Lougrat očakávajú debut druhého baru na jeseň 2021, ktorý bude inšpirovaný Secesia .)

Za mahagónovým barom, ktorý evokuje dlhý spoločný stôl, nie sú žiadne fľaše. Je to ako keby ste mali rám bez maľby, všimnete si absenciu maľby, hovorí Savage. Ak nemáte obraz alebo v tomto prípade [fľaše na] zadnej tyči, potom tu nič nie je a chceli sme túto myšlienku ‚absencie‘.

Remy Savage, spolumajiteľ baru s tvarmi pre meno.

Bar s tvarmi pre meno

Tento minimalizmus inšpirovaný hnutím Bauhaus je prepletený celým konceptom baru, a to ako v štýle štúdia v štýle holé kosti, s nezdobenými mahagónovými stolmi rôznych výšok so stoličkami a stoličkami, ako aj v nápojoch. Bar má úbohých 20 fliaš, z ktorých každá bola vybraná prostredníctvom slepej ochutnávky. Menu baru obsahuje 12 koktailov: šesť klasických koktailov a šesť vyvinutých Savage, Lougratom a ich tímom.

Savage a jeho tím udržiavajú štruktúru každého koktailu jednoduchou, aby zabezpečili, že každý prvok nápoja bude odlišný a účelný. Myšlienka minimalizmu nie je len o tom, že niečo je obyčajné alebo biele, hovorí Savage. Je to o tom, že ak niečo používate, použite tie najkrajšie materiály, aké môžete, pretože je to jediná vec, s ktorou budú ľudia komunikovať. A myslím si, že ak by ste túto myšlienku preniesli do kokteilu, štruktúra samotného nápoja by mala byť mimoriadne jednoduchá. Zámerná jednoduchosť programu a jeho dávkových kokteilov umožňuje tímu podávať nápoje hosťom za menej ako minútu s úplnou konzistenciou a relatívne dostupnými cenami (v súčasnosti žiadny koktail nepresahuje 9,50 GBP alebo približne 13 USD).

Zatiaľ čo domáce koktaily čerpajú inšpiráciu z Bauhausu a iných umeleckých foriem, menovite fotografie, chuť je v konečnom dôsledku hlavným účelom. Existuje skutočne úžasný citát od umelca menom Donald Judd, ktorý hovorí, že „zámerom nie je dielo, ale dielo,“ hovorí Savage. Chceli sme len pripraviť nápoje, ktoré sú chutné. Zatiaľ čo bar využíva pokročilé techniky, ako napr vákuová destilácia prostredníctvom rotačnej odparky , pri príprave ingrediencií sa to všetko robí s cieľom vytvoriť optimálne chute pre koktaily.

Toto sú tri nápoje, podľa ktorých Savage najlepšie reprezentuje bar s tvarmi pre meno.