Najlepší barmani sú tiež knihomoli, ktorí neustále skúmajú najnovšie chute a trendy. Ale s toľkým počtom titulov, z ktorých si môžete vybrať, je ľahké skončiť stratení v mori zatuchnutej prózy a nedbalých receptov. Prešli sme stránkami, aby sme vám tento mesiac priniesli základné knihy o chlaste.

Tieto tri knihy zaručene pobavia a potešia. Z drzej ilustrovanej knihy, ktorá povzbudzuje čitateľov, aby si vychutnávali nápoje, nech už majú radi čokoľvek plné výkladu prostredníctvom klasických koktailov a obzvlášť názorného kanonického sprievodcu po kokteiloch, každý z týchto zväzkov nejakým spôsobom porušuje pravidlá.

A hoci sú tieto knihy neuctivé a ich čítanie je zábavné, každá z nich prináša aj vážne vzdelanie. Predstavte si ich ako ekvivalent komiksu s pocitom previnenia, ktorý sa vylučuje z knihy o ťažkej chemickej škole na strednej škole. Nepovieme, či nie.

• Elegantné ako F * ck koktaily

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Calligraphuck (Knihy kroník, 25 dolárov)

  Je zrejmé, že to nie je kniha pre tých, ktorí majú radi vulgárne výrazy, ktoré sú na každej stránke prerušované ako horké. Kniha je však dobrou pripomienkou, že nápoje majú byť zábavné. Napísal londýnsky výtvarník a dizajnér Linus Boman pod menom nom de perume Calligraphuck Táto kniha je jeho spoločnosťou zameranou na darčeky a písacie potreby a je zameraná na domácich barmanov a darcov darčekov. To znamená, že je tu veľa pre drzých sprostých profesionálov. Väčšina nápojov je klasická, ale poznámky o stavebných variantoch (dodávané väčšinou bez výrokov) vyzdvihujú kolekciu. Zvážte napríklad točenie založené na baijiu Penicilín alebo Angostura Collins s vrstvou horčín plávajúcich na vrchu.

  Výňatok: V lete je Pimm’s všade v Británii, ale v iných krajinách môže byť ťažké ho zohnať. Tu je rýchla a špinavá alternatíva: Vymeňte Pimm za rovnaké diely ginu, sladkého vermútu a tri sekundy. V porovnaní s originálom je horkastejší a citrusovejší, ale niektorí to môžu považovať za bonus.

• Pite, čo chcete

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  John deBary (Clarkson Potter, 25 dolárov)

  Bývalý riaditeľ baru za všetky Momofuku’s Miesta na Manhattane priniesli drzú farebnú čiarovú knihu, ktorá je viac než len sprievodca základmi. DeBary začína definíciou toho, čo robí kokteil skvelým z objektívneho aj subjektívneho hľadiska (myslite na technickú zdatnosť verzus nápoj, ktorý preferuje konkrétny čitateľ). Okrem návrhov na doladenie klasických koktailov a dôkladnej kapitoly venovanej kreatívnym nealkoholickým nápojom (za nealkoholickým aperitívom stojí aj deBary) Proteau ), medzi vysoké tóny patria nápoje ako Johnny’s Margarita — a Tommyho Margarita variácia s postrekom absintu cez vrch - a umytý kokosovým olejom Rum staromódny ktorý vzdáva hold prvému koktailovému koncertu DeBary v PDT . Bez rozdávania spojlerov očakávajte zopár perleťových spojok Naozaj sa to dá povedať ?! - cestou prekvapenia.

  Výňatok: Keď poviem, že otriasť živé hovno z [nápoja], myslím to vážne. Slabochým, nezáväzným chvením je smrť nespočetných koktailov, noc čo noc, na celom svete. Vynikajúce pretrepané koktaily vyžadujú, aby ste sa po dobu 15 sekúnd triasli čo najsilnejšie. Veľmi odporúčam nastaviť si stopky, aby ste pochopili, čo je 15 sekúnd v skutočnosti - je to oveľa dlhšie, ako si myslíte. Táto intenzita a trvanie sú potrebné na to, aby bol nápoj smiešne studený a smiešne spenený.

• Výtvarné umenie miešania nápojov

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  David A. Embury (dotlač koktailového kráľovstva, 40 dolárov)

  Táto prelomová kniha, pôvodne vytlačená v roku 1948, ktorú mnohí považujú za jednu z najlepších kníh o teórii koktailov, ponúka množstvo základných princípov, ktoré viedli cestu modernej mixológie. Embury začínal ako daňový právnik, nie ako barman, a možno ho to oslobodilo, aby napísal dôkladnejšiu a pútavejšiu knihu, ktorá presahovala technické parametre receptu s holými kosťami.

  Embury rozdeľuje kategórie nápojov, metodiku a všeobecnú techniku, ako aj teoretický prístup k výrobe koktailu. Možno najdôležitejšie je, že keď diskutuje o tom, čo dnes považujeme za klasické koktaily, je mu jasné, že každý má individuálne chute a že nápoje môžu a mali by byť upravené tak, aby vyhovovali týmto vysoko osobným preferenciám. Ale je to jeho najlepšie, keď frfle na koktaily a liehoviny, ktoré ohuruje - Len krátke slovo o kanadskej whisky (ktorá je podľa mňa všetko, čo si zaslúži) - a tradície pitia, ktoré zbožňuje.

  Varovanie: Embury bol notoricky známym fanatikom, a to aj na štandardy 40. rokov. Aj keď táto vplyvná kniha neobsahuje veľa jeho misogynistických alebo rasistických názorov, stále stojí za to pamätať.

  Výňatok: Kvalitne vyrobený kokteil je jedným z najlaskavejších nápojov. Poteší zmysly. Spoločná rozkoš všetkých, ktorí sa podieľajú na tomto osviežujúcom nektári, láme ľady formálnej rezervy. Napnuté nervy sa uvoľňujú; napnuté svaly sa uvoľňujú; unavené oči sa rozjasnia; jazyky sa uvoľňujú; prehlbujú sa priateľstvá; celý svet sa stáva lepším miestom pre život.