Aj keď je vodka zvyčajne spájaná s Ruskom a mnohými východoeurópskymi krajinami, v USA je tiež číslom jedna v kategórii predajných liehovín. Ale napriek popularite tohto krištáľovo čistého ducha je stále dosť nepochopený. Opýtali sme sa, aby sme vyvrátili niektoré z najbežnejších mylných predstáv Tony Abou-Ganim , all-star barman a autor knihy Vodka destilovaná ,' pre pomoc. Toto je päť najčastejších mýtov, ktoré spolu s pravdou počuje.

1. Celá vodka je rovnaká

Toto by mohol byť najrozšírenejší - a nepresný - mýtus o vodke. Veľká časť z toho pochádza z konceptu, že vodka skutočne nemá výraznú príchuť, najmä po desaťročiach reklamy, pri ktorej je ako popisovač vodky použitý hladký. V skutočnosti duch odráža, odkiaľ pochádza a z čoho sa destiloval. Vodky v tradičnom štýle, predovšetkým z východnej Európy, sú oveľa asertívnejšie, robustnejšie a oslavujú svoje suroviny, hovorí Abou-Ganim, zatiaľ čo Západ vyrába oveľa jemnejšiu a prístupnejšiu vodku. Každý, kto vyskúša napríklad islandskú vodku Reyka, poľskú vodku Monopolowa alebo holandskú Ketel One, by pravdepodobne vedel rozlíšiť medzi každou z nich, aj keď sú jemné.

2. Viac destilácií sa rovná lepšej vodke

Počujeme to od mnohých značiek aj spotrebiteľov. Podľa Abou-Ganima to však nie je pravda. Pre každú spoločnosť definuje presne to, čo predstavuje jednu destiláciu, a každá pálenica je nastavená inak. A ak je vodka nadmerne destilovaná, existuje riziko zbavenia všetkých chutí, arómy a charakteru základných prísad, hovorí. Ostáva vám v podstate čistý alkohol.

V poslednej dobe sa od toho začal trend odkláňať, pretože značky sa prikláňajú k individuálnej identite svojich výrobkov. Napríklad Hmlový bod Vodka zo sanfranciskej továrne Hangar 1 Distillery používa kalifornské hrozno aj hmlu, ktoré spoločnosť zachytáva a destiluje zo vzduchu v susednej zátoke. A islandská Reyka hrdo hlási, že jej vodka sa destiluje iba raz, a to ešte stále pomocou Carter Head.

3. Vodka sa vždy vyrába zo zemiakov

Zatiaľ čo vodku je možné destilovať zo zemiakov, rovnako ako u švédskych Karlsson’s Gold , dá sa tiež vyrobiť z takmer všetkého. Mnoho vodiek sa vyrába z raže, iné z kukurice alebo pšenice. Francúzsky Ciroc je ako taký na báze hrozna VIDO vodka . Väčšina vodky vyrobenej v USA je vyrobená z kukurice, pšenice alebo iných zŕn. Vodka sa vo všeobecnosti destiluje na dostatočne vysokú hladinu počas destilácie, že zjavné vlastnosti základných produktov v konečnom produkte skutočne neprejdú, aj keď ich stopy môžu.

4. Za koktaily si nemusíte kupovať dobrú vodku

Pokiaľ ide o miešanie toneru Vodka alebo Citrónová kvapka , môže existovať pokušenie ísť s plastovým džbánom vodky na spodnej polici. Avšak pri nápojoch s tak malým počtom prísad, ako sú tie, budú všetky chyby vodky určite svietiť. Aj v nápojoch, kde je chuť vodky do značnej miery maskovaná, Abou-Ganim varuje pred príliš lacnou konzumáciou alkoholu. Nemôžem sľúbiť, že budete vždy schopní ochutnať rozdiel v konečnom nápoji, hovorí. Ale ak ho vypijete dosť, nasledujúci deň určite pocítite [rozdiel]. Život je príliš krátky na to, aby ste mohli piť lacnú a zle destilovanú vodku!

5. Cena sa vždy rovná kvalite

Aj keď nikdy nie je dobrá výzva ísť po najlacnejších veciach na polici, neznamená to, že musíte ísť aj po najdrahšej fľaši. Ceny sú často založené viac na značke a imidži ako na kvalite produktu. Koľko by ste teda mali minúť za vodku? Je to ťažká otázka, pretože cenovka nie je presným ukazovateľom kvality. Najlepším spôsobom, ako nájsť ten pravý cenový bod a fľašu pre seba, je vyskúšať si okolie, hovorí Abou-Ganim. Urobte si domácu úlohu: Ochutnajte čo najviac vodiek v čo najrôznejších cenových reláciách, hovorí. Ochutnal som úžasné fľaše vodky za 12 dolárov a úžasné fľaše za 50 dolárov vodky.