Tieto vína šetrné k jedlu idú ďaleko za hranice ľahko piteľného terasového vína.

Ružové vína, známe ako ovocné, ľahko piteľné a osviežujúce, najčastejšie pripomínajú letné popíjanie pri bazéne. Mnohí pijani, ktorí sú zvyknutí odsúvať ružové na ich tradičnú úlohu obyčajných terasových pomôcok, však úplne nedoceňujú potravinovú vhodnosť a všestrannosť vín. Rozprávali sme sa so someliérmi a zozbierali sme niekoľko ich obľúbených fliaš, spolu s názormi týchto profesionálov na párovanie jedál, aby sme z týchto pozoruhodných a často nedocenených vín vyťažili naozaj maximum.

• Ameztoi Getaria Txakoli Rubentis Rosé (Getaria, Španielsko; 23 dolárov)