Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.

Keď príde letné počasie, nič nie je také osviežujúce ako ľadová káva (alebo možno studený nápoj negroni?). Jemný proces varenia za studena produkuje bohatú, robustnú a osviežujúcu kávu s minimálnym úsilím. Pri cold brew musíte dať káve nejaký čas, keď ju ponoríte do studenej vody, ale to sa môže stať, keď spíte, poznamenáva spolumajiteľ a pražiar Hazel de los Reyes z Káva Gumption v meste New York.

Zatiaľ čo príprava studeného piva je pomerne jednoduchá, De los Reyes poznamenáva niekoľko kritických vecí. Takmer všetko, čo robí kávu chutnejšou, platí aj pre cold brew. Uistite sa, že je čerstvo upražená, čerstvo pomletá a že je to zmes kávy, ktorú máte radi. Tiež neváhajte experimentovať s dávkou: Použite viac kávy, ak chcete silnejší, ťažší nálev a naopak. A pamätajte, kávu si treba vychutnávať, nie sa stresovať.

S jedným z nasledujúcich zariadení na prípravu nápojov za studena ste na dobrej ceste k vynikajúcej šálke joe (alebo kokteilu na báze kávy).

Celkovo najlepšie: Kompaktný kávovar na prípravu studenej kávy OXO Brew

Toto kompaktné varenie za studena pripraví kávu horúcu aj studenú (alebo írsku). Stačí si pripraviť pôdu, naplniť svoj pivovar a jednotka sa automaticky vypustí, keď sa varič umiestni na pribalenú karafu. Po dokončení varenia okamžite vložte karafu do chladničky, aby ju vychladila. Keď je zmes hotová, je pripravená na pitie.

Perforovaná vrchná časť rainmaker rovnomerne rozdeľuje vodu po povrchu. Výrobník pojme 24 uncí vody a vyprodukuje 16 uncí kávy.

Ak žijete v stiesnených priestoroch, tento kávovar je vynikajúcim riešením pre malé priestory – aj keď si uvedomte, že to vyžaduje viac mletia ako priemerný kávovar. Sada obsahuje ultrajemný sieťový filter z nehrdzavejúcej ocele, ak však dávate prednosť papierovým filtrom, môžete ich vymeniť.

Najlepšia veľká kapacita: 1-štvrťový studený kávovar Takeya

Ak hľadáte klasický výrobca studených nápojov, verzia Takeya je vytvorená špeciálne na prípravu studeného piva. Vyberte si z 1 litra alebo 2 litrov, v závislosti od toho, aký kofeín máte radi alebo koľko kávičkárov máte doma; 1 liter pripraví štyri porcie studeného záparu. Naplňte vložku 14 až 16 polievkovými lyžicami mletej kávy, pridajte studenú vodu, uvarte cez noc a vychutnávajte. Uchovávajte ho v chladničke, kedykoľvek budete potrebovať podporu (alebo šťastná hodina keď potrebujete odklad). Ak máte chuť na horúcu kávu, pridajte do kávového koncentrátu vriacu vodu.

Džbán Tritan bez BPA (Tritan je neuveriteľne odolný materiál podobný sklu) obsahuje vzduchotesné veko a protišmykové silikónové rukoväte.

Dobre vedieť: De los Reyes poznamenáva, že pri nákupe stroja na varenie za studena De los Reyes poznamenáva, že prioritami sú jednoduchosť nákupu, jednoduchosť použitia a jednoduché čistenie – verte mi, videl som tam veľa vychytávok, niektoré stáli balík, niektoré boli také zložité na používanie. a všetci sa pobili a výsledkom boli hrozné nápoje. Všetky variče, či už horúce alebo studené, by mali byť dostatočne jednoduché na to, aby sa udržiavali čisté a aby káva chutila skvele.

Najlepší dizajn: Fľaša na kávu Hario Cold Brew

De los Reyes odporúča zariadenie na prípravu studeného nápoja v štýle ponorenia. Sú dostatočne malé na to, aby sa nechali lúhovať v chladničke, dajú sa kúpiť lacno, ľahko sa čistia a dodávajú kávu skvelej chuti, vysvetľuje. V tomto zmysle ponúkajú varné fľaše Hario kávu s nízkou námahou a vysokou odmenou. Jednoducho pridajte usadeninu do karafy v tvare vína, pridajte vodu a nechajte zmes stáť osem hodín. Po uplynutí hodín ste pripravení popíjať vynikajúcu ľadovú kávu. Karafa je vyrobená z odolného skla so skoseným silikónovým vrchom, jemným sieťovým filtrom a odnímateľným výtokom na fľašu a zátkou. Fľaša japonskej výroby pripraví na jedno použitie 5 šálok kávy.

Všetky časti sú vhodné do umývačky riadu, takže fľašu jednoducho rozložte a po dokončení umyte. Ak máte radi studené varenie, ale nechcete námahu komplikovaných strojov na varenie za studena, toto je dostupná možnosť.

Súvisiace: Najlepšie kávové likéry

Najlepší všestranný: Kávovar AeroPress

Alex Negranza, barista, z ktorého sa stal barman, síce nie je tradičný stroj na varenie za studena marca v Houstone, prisahá na AeroPress. Majte to so mnou, ale rád varím horúcu kávu v silnejšej sile a pridávam ju do ľadu doma.

Systém rýchleho varenia funguje tak, že sa zrná rýchlo skombinujú s vodou, čím sa vynechá dlhé strmé varenie pomocou francúzskeho lisu. Každý nálev pripraví 1 až 3 šálky kávy.

Negranza poznamenáva: Je to trochu náročnejšie na prácu a fazuľa, ale myslím, že to stojí za to. Napríklad varím doma na AeroPresse a zvyčajne varím 25 gramov na kávu, ktorú pripravím, ale ak robím ľadovú kávu, použijem 40 gramov kávy. Súprava obsahuje lis, lievik, lopatku, miešadlo, 350 filtrov a držiak filtra.

Dobre vedieť: Keď si dám ľadovú kávu, mám niekoľko zábavných vecí, ktoré do nej rád pridávam na okorenenie: Najradšej mám dávku benediktínky, hovorí Negranza. Je to tak chutné a podceňované pre párovanie kávy! V írskych kávách, ktoré robím, používam už takmer desaťročie cold brew a je to také jednoduché uhasenie smädu. Benediktín je niečo, čo by ste mali mať doma, keď zatúžite po lahodnom Vieux Carré. Ďalšou zložkou, ktorú rád pridávam do svojej studenej kávy, je Cynar! Horkosť a sladkosť amara takého kalibru je skvelým doplnkom a hĺbkou chuti pre popoludňajšiu ochutnávku.

Najlepšie pre kávičkárov: Kávovar Chemex Classic Series

mám rád Chemex pretože táto jednotka pomáha udržiavať vyvážené, výrazné chute v mojej káve, hovorí Linda Rivera Sun King Coffee v Ridgewood, New Jersey.

Jednotka je základom kaviarne, ktorá je známa svojim jedinečným dizajnom, charakteristickým koženým obalom a schopnosťou pripraviť hladkú, jemnú a čistú kávu len za päť minút. Fanúšikovia kávovaru poznamenávajú, že skutočne necháva chute zŕn vyniknúť a produkuje menej sedimentov ako iné modely.

Aj keď nejde o tradičný studený kávovar, môže byť Chemex prispôsobený na prípravu studenej kávy vložením zmesi do chladničky. Ich charakteristické filtre pomáhajú [týmto kávovarom] dodať káve viac tela, než je štandard, pretože sú o 20 % až 30 % ťažšie ako iné jednotky. Navyše Chemex odstraňuje všetky najjemnejšie častice sedimentov, olejov a tukov.

Súvisiace: Najlepšie kávy pre Cold Brew

Najlepší Nitro: Kávovar GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew

Táto možnosť je pre serióznych fanatikov studeného piva. Kanister GrowlerWerk robí super hladký nitro nápoj za studena priamo u vás doma, dávkuje studený nápoj a potom ho naplní nitroplynom, čím vznikne nadýchaná, vychladená káva. Je to prvý integrovaný kávovar na prípravu kávy za studena s funkciou nitro na trhu, ktorý je schopný dávkovať kaskádové nalievanie nitro kávy za studena.

Vďaka vákuovej izolácii z nehrdzavejúcej ocele s dvojitou stenou zostane váš studený nápoj dokonale vychladený po celý deň – ponechajte ho na kuchynskej linke a v prípade potreby ho vydajte. Dvojitý filtračný systém zabraňuje upchatiu.

Patentovaný nitro systém udrží kávu čerstvú a krémovú po celé dva týždne. Každý nákup obsahuje dve nitro náplne, štyri filtračné vrecká na kávu a jeden lievik, plus nitro jednotku na varenie za studena.

Najlepší rozpočet: Kávovar Primula Burke Cold Brew

Toto je okamžitý favorit, hovorí De los Reyes. Nestojí to [veľa] ako laboratórne vybavenie a nemusíte s ním tak zaobchádzať. Ako ponorný studený varič sa používa tak jednoducho: Vložte mletú kávu, pridajte studenú vodu a nechajte ju uvariť v chladničke. Varí sa tiež chutne!

Táto cenovo výhodná možnosť vám poskytuje nástroje na prípravu studeného piva v okamihu. Pridajte kávovú usadeninu do filtra, nalejte cez filter studenú vodu a nechajte cez noc odležať na požadovanú silu. Ráno môžete začať svoj deň čerstvou kávou.

Aj keď sa ľahko používa, má tiež neuveriteľne nízke nároky na údržbu. Dá sa umývať v umývačke riadu, rýchlo sa strieka na čistenie a vďaka odnímateľnému filtru je ľahké vyprázdniť mlynčeky, opláchnuť a začať znova. Dávkovač studenej kávy pripraví naraz až 6 šálok (alebo 52 uncí) studenej kávy.

Dobre vedieť: Chcete pripraviť studené koktaily? De los Reyes navrhuje naplniť studený nápoj dusíkom cez sifón iSi.“

Najlepší manuál/Najlepší kompaktný: Cafflano Kompresso

Aj keď možno siahnete po tradičnom výrobcovi studeného piva, Asser Christensen, a Q Grader a zakladateľ webovej stránky Kronikár kávy , uprednostňuje použitie ručného kávovaru na prípravu studeného nápoja. Je to veľmi neortodoxné, ale výsledok môže byť fantastický. Použite espresso pečené a pomeľte o niečo jemnejšie, ako by ste zvyčajne robili. Namiesto horúcej vody pridajte do varnej komory ľadovú vodu. Zatlačte piest alebo páku trochu nadol a nechajte kávový puk jednu minútu vylúhovať. Potom pokračujte a vytiahnite strelu. Výsledkom by malo byť studené espresso plné množstva nových chutí a dojmov, vysvetľuje. Ručný stroj využíva hydraulické stláčanie vody na prípravu vynikajúceho ťahaného espressa.

Pre tých, ktorí sú na cestách, jednotka nevyžaduje žiadnu elektrinu, vďaka čomu je udržateľná a ľahko sa s ňou cestuje. Každé stlačenie urobí jeden výstrel.

Súvisiace: Najlepšie okuliare na Martini

konečný verdikt

Ak hľadáte kompaktný a efektívny stroj na podporu režimu kávy v teplom počasí, kávovar OXO Brew Compact Cold Brew je vynikajúcou voľbou ( pohľad na Amazon ). Ak máte doma viac miesta, fľaša na kávu Hario’s Cold Brew sa môže pochváliť vynikajúcim dizajnom a veľkou kapacitou ( pohľad na Amazon ).

často kladené otázky

Ako funguje kávovar na prípravu studenej kávy?

Namiesto použitia horúcej vody na varenie kávovary na prípravu kávy za studena lúhujú hrubo mleté ​​zrná studenou vodou, čím vytvárajú menej kyslý kávový koncentrát. Studené varenie sa delí na dve kategórie: ponorenie a pomalé odkvapkávanie. Prvý z nich pomaly vylúhuje vodu, zatiaľ čo kávovary s pomalým odkvapkávaním zahŕňajú vodu, ktorá sa pomaly kvapká na usadeninu cez filter.

Ako najlepšie čistíte a staráte sa o svoj prístroj na prípravu studeného nápoja?

Bežný kávovar na prípravu studenej kávy sa rýchlo čistí: jednoducho vyprázdnite alebo zlikvidujte filter, rozoberte jednotku a vložte ju do umývačky riadu alebo vyčistite ručne, v závislosti od toho, čo kávovar vyžaduje.

Ako dlho vydrží varenie za studena?

Studený nápoj by mal v chladničke vydržať asi týždeň až 10 dní. Zahrajte si to podľa ucha: Koncentrovanejšie verzie môžu vydržať až dva týždne. Ak vám chutí alebo vonia, zvážte, či ho darujete svojim rastlinám!

Čo hľadať v kávovare na prípravu studenej kávy

Kapacita

Väčšina štandardných výrobcov studených nápojov je pomerne malá, vďaka čomu sú ideálne pre ľudí žijúcich v menších domácnostiach. Ak chcete pripraviť len pár šálok naraz, existuje veľa možností pre vás. To znamená, že ak hľadáte väčšie možnosti na výrobu veľkých dávok, vyberte si väčší kávovar. K dispozícii sú zariadenia na prípravu nápojov za studena s väčšími kapacitami, ale majte na pamäti, že to zaberie viac miesta vo vašej chladničke.

Spôsob varenia

Existujú dva rôzne typy spôsobov prípravy kávy za studena: ponorenie a pomalé odkvapkávanie. Pri ponorných kávovaroch sa kávová usadenina cez noc namáča v studenej vode (alebo kým nedosiahne požadovanú silu). Pri pomalom odkvapkávaní bude cez kávovú usadeninu pomaly odkvapkávať studená voda. Pomalé odkvapkávanie je rýchlejšie, kým ponorenie si vyžaduje aspoň 12 hodín.

Druh kávy

Nie všetky studené nápoje chutia rovnako. V prvom rade je tu pravidelné studené varenie. Potom je tu nitro cold brew: káva naplnená dusíkom, ktorá je nadýchaná, krémová a plná chuti. Na výrobu nitro cold brew potrebujete stroj vybavený na manipuláciu s dusíkovými nádržami. Odhliadnuc od Nitro, ponorné kávovary sa líšia od tých s pomalým odkvapkávaním, pretože produkujú kávový koncentrát: Pred popíjaním ho budete musieť zaliať ľadom alebo mliekom.

Filter

Filtre alebo infuzéry sú nevyhnutné na to, aby sa zomletá káva a usadeniny nedostali do vašej kávy, ale každý prístroj bude pristupovať k spôsobu filtrácie inak. Aj keď je rozdiel nepatrný, výrazne to ovplyvní vaše čistenie. Papierové filtre sa po použití ľahko vyhodia, ale musíte ich naďalej kupovať a môžu sa rozliať a roztrhnúť. Kovové infuzéry vám z dlhodobého hľadiska ušetria peniaze a sú šetrné k životnému prostrediu.

Prečo Trust SR 76beerworks?

Kate Dingwall je skúsená spisovateľka liehovín a zberateľka skla. O svete barov a destilátov píše už šesť rokov. Pre tento článok vyspovedala odborníkov na kávu Hazel of the Kings a Alex Negranza .