9 najlepších nástrojov na zdobenie v roku 2022

2024 | Základy Baru A Koktailov

Zistite Svoj Počet Anjela

Nápoje

Vytvorte remeselné nápoje ručne pomocou týchto nástrojov.

Betsy Andrewsová Zverejnené 20.05.21

Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.





Grapefruitová kôra, plamenné pomarančové zákruty, strúhaný muškátový oriešok, bylinkové vetvičky, plátky uhorky, kvety – koktaily sú dnes všetko o ozdobách. Skrášľujú vaše nápoje a pridávajú aromatické intrigy, dopĺňajú kokteil a zvyšujú kvocient potešenia. Ale nie všetky ozdoby sú rovnaké. Hrubá, rozstrapkaná šupka kazí vzhľad nápoja. Príliš veľa drene v strúhanom citruse prináša neželanú horkosť. A jemné ozdoby, ktoré nie sú umiestnené správne, môžu spadnúť pod povrch a namočiť sa skôr, ako budete popíjať. Na správne zhotovenie a umiestnenie garniže potrebujete nástroje, ktorým môžete dôverovať.

Veľa záleží na tom, ako pohodlne sa človek cíti s týmto nástrojom, hovorí Julia Momose, partnerka a kreatívna riaditeľka spoločnosti Kumiko v Chicagu . Zoberte si nástroj a pohodlne sa s ním pustite, a keď to urobíte, držte sa ho. Ak svoj nástroj prepnete, uvedomte si, ako bude prúdiť inak. Choďte pomaly, ale s dôverou.





Ostré, pevné a dobre padnúce nástroje sú kľúčom k skvelým ozdobám. Tu sú niektoré z najlepších.

Celkovo najlepšie: Kliešte na priame pokovovanie Mercer Culinary Precision Plus

Mercer Culinary Straight Precision Plus Chef Plating TongS láskavým dovolením Amazonu



' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> microplane-zester-strúhadlo

S láskavým dovolením Amazonu



Kúpiť na Amazone Kúpite na Webstaurantstore.com

Keď sa zaoberáte mikrobylinkami a listami, je nevyhnutné, aby ste mali dobrú pinzetu, hovorí barman Anthony profesor Baker , ktorý pracoval v takých moderných kokteilových baroch v New Yorku ako je Voliéra a Gril . Ak sú nudné, nezachytia to, čo potrebujete.

Jeho výber je tento kuchársky plátovací kliešť od Mercer Culinary. Značka má úžasnú kvalitu pre barmanov. Vyrábajú všetko, čo vyrábajú, a môžete povedať, že tomu venujú veľa času, hovorí. Potrebujem ostré pinzety, tie nebezpečné. Hovorím o pinzetách, ktorými by ste sa mohli chrániť; sú také ostré a na mieste.“ Baker oceňuje, aký náročný je tento nástroj, ktorý skutočne pomáha s drobnými ozdobami.

Najlepšie strúhadlo: Microplane Premium Classic Series

jn-princ-zlatoS láskavým dovolením Amazonu

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-6' data-tracking-container='true' /> kuhn-rikoma-škrabka

S láskavým dovolením Amazonu

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Bed Bath & Beyond Kúpiť v obchode The Container Store

Microplane, pôvodne vyvinutý ako rašpľa na opracovanie dreva, je strúhadlo pre barmanov. Páči sa mi, aké sú čepele plytké, takže keď lúhujete, nedostávate dreň, hovorí Momose. Znižuje horkosť a majú mnoho rôznych tvarov a veľkostí.“ Vyzdvihla klasický dlhý Microplane, ktorý je skvelý na prípravu; menšia verzia, ktorá je ideálna na strúhanie čokolády; a Microplanes, ktoré sú po stranách viac zaoblené, o ktorých Momose hovorí, že sú vhodné pre tvrdšie ozdoby, ako je škorica.

Baker má tiež rád Microplane. Je to pomerne jednoduché a zvládne to svoju prácu. Získate z neho naozaj jemné kúsky a je dostatočne jemný na citrusy, ale aj dostatočne silný na muškátový oriešok.

Najlepšia pinzeta: pinzeta s odsadeným jemným hrotom JB Prince

škrabka na titánS láskavým dovolením Amazonu

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-11' data-tracking-container='true' />

S láskavým dovolením Amazonu

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Walmarte

Niektoré pinzety sú na konci viac zaoblené, určené na manipuláciu s čerešňami a olivami bez otlakov; iné sú špicaté na trhanie rozmarínu alebo lámanie stoniek na polovicu. Existuje toľko rôznych tvarov a veľkostí, hovorí Momose. Ale jej obľúbená je pinzeta od JB Princea.

Namiesto toho, aby bola rovná, rukoväť sa zdvihne, takže si ju môžete oprieť o chrbát ruky, ak sa hrbíte. Je ľahší na zápästí, ergonomickejší a štíhlejší. Milujem estetické a jemne špicaté hroty z nehrdzavejúcej ocele, hovorí o tomto páre, ktorý spája presnosť a pohodlie.

Súvisiace: Najlepšie barové nástroje

Najlepšia hodnota: Originálna švajčiarska súprava škrabiek Kuhn Rikon

S láskavým dovolením Amazonu.

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Walmarte Kúpiť na Kuhnrikonshop.com

Kumiko's Momose vyhlasuje rozpočtový nástroj Kuhna Rikona za svoj obľúbený škrabák v tvare Y – „jediný, ktorý budem používať. Má rada ostré čepele a pružnú plastovú základňu, ktorá uľahčuje manévrovanie s väčším citrusové ovocie . Môžete ho stlačiť a sploštiť šupku, aby ste získali krásny veľký riadok a reže sa rovnomerne,“ dodáva.

Tenšia rukoväť funguje lepšie pre menšie ruky, ako je Momose. A čepeľ je odnímateľná, takže si ju môžete uložiť a vložiť do rukoväte v ktorejkoľvek z mnohých farieb, ktoré Kuhn Rikon vyrába.

Najlepší škrabák: Titan škrabka

S láskavým dovolením Walmart

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-22' data-tracking-container='true' />

S láskavým dovolením Walmart

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Bed Bath & Beyond

Je šialené, akú kvalitu potrebujete od škrabky, hovorí barman Baker. Pokúšate sa prehrabať a dostať veľa drene a videl som, že škrabky sa zlomili miliónkrát.

Titan, vyhlasuje, má čepele z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú dostatočne pevné na to, aby zvládli aj tvrdé citrusové šupky – čo tiež znamená, že vám nehrozí pošmyknutie a zranenie. Nemôžem vám povedať, koľkokrát som svojho malíčka strihal inými škrabkami, dodáva.

Súvisiace: Najlepšie škrabky na citrusy

Najlepší hoblík na citrusy: OXO Good Grips Citrus Zester