Tento krémový likér vyniká sub-rovníkovým africkým ovocím.

Amarula Cream Liqueur je orieškový, citrusový krémový likér vyrobený a ochutený africkým ovocím marula. Jeho krémová textúra podobná mlieku v pohári vedie k plyšovému podnebiu, ktoré zapĺňa ústa bez toho, aby bolo príliš ťažké.

Rýchle fakty

Klasifikácia : smotanový likér

Spoločnosť : Distell Group/Terlato Wines

Liehovar : Južná Afrika

Typ suda: francúzsky dub

Ešte napíš: stĺpec

Vydané : 1989

Dôkaz : 3. 4

Vo veku: 2 roky

MSRP: 25 dolárov

ocenenia : Najlepší krémový likér, 2020 World Liqueur Awards

výhody:

• Zaujme ten správny tón medzi svetlou a pikantnou chuťou; zamatová a luxusná textúra
• Jediný likér na trhu vyrobený z afrického ovocia marula

Zápory:

• Jeho jedinečný charakter a krémová textúra obmedzujú jeho použitie v koktailoch.

Poznámky k degustácii

Farba: Vyzerá ako mliečna káva v pohári s dekadentnou, ale nie príliš silnou krémovou konzistenciou

nos: Výrazný citrusový tón pomaranča sa snúbi s bohatou vanilkou a toastovým orieškom.

Chuť: Plyšové a plné ústa, spočiatku zasiahne podnebie ako zamat, a napriek tomu sa mu nikdy nestane, že bude príliš ťažký alebo silný. Prevládajú príchute vanilkového struku, krémového pomaranča, talianskeho nugátu Torrone a nádych pražených lieskových orieškov.

Skončiť: Prevládajúce orieškové, citrusové a krémové chute pretrvávajú, ale povrchová úprava nie je príliš pokrytá alebo zafarbená.

Naša recenzia

Amarula v skutočnosti začala ako čistá liehovina, destilovaná macerovaním dužiny plodov marula, najmä v krajinách v sub-rovníkovej Afrike a obľúbená pochúťka miestnych slonov. Veľkosť malého jablka, dužina tohto plodu so žltou šupkou, akýsi kríženec slivky a melóna, má výraznú citrusovú, pikantnú chuť; jeho kôstka obsahuje jedlý orech. Úspech likéru v Afrike a mimo nej viedol jeho tvorcov k založeniu Amarula Trust v roku 2002, ktorého cieľom je pomôcť chrániť ohrozené africké slony. Amarula Trust, symbolizovaný v jemných kloch, ktoré sa tiahnu po stranách fľaše likéru, zhromažďuje peniaze a povedomie o zmenšujúcej sa populácii slonov v Afrike, ktorá je teraz len 400 000 z viac ako 5 miliónov len pred desaťročím, obetí pytliakov a iných chorôb. .

Je ťažké opísať chuť, ktorú ovocie marula dodáva tomuto likéru. Je trochu oriešková a tiež citrusová. Celková textúra je mliečna, nezameniteľne krémový likér, ale je o niečo ľahší a menej lepkavý ako mnoho iných krémových likérov na trhu. Ako sa to používa? Popíjajte ho s ľadom alebo ho skúste zameniť za kokteil, ktorý si vyžaduje iný krémový likér, a ochutnajte, ako je výsledný nápoj o niečo svetlejší, než by ste očakávali.

Aj keď sa odporúča, aby ste po otvorení skonzumovali Amarulu do šiestich mesiacov, pravdepodobne ani nebude tak dlho sedieť. Smotanové likéry sa niekedy môžu zdať trochu zmätené a určite došlo k pomalému, ale rastúcemu pohybu nových vysokokvalitných remeselných verzií. Amarula, aj keď nie je nová, určite pôsobí modernejšie, vychádzajúc z hnutia locavore v zdroji svojej duchovnej základne. A čo je možno najvýraznejšie, napriek všetkej jeho zamatovej bohatosti a dekadentnej chuti nie je také ťažké, aby sa niekedy cítilo ohromujúce v chuti alebo textúre.

Zaujímavosti

Plody maruly spadnú zo stromu skôr, ako úplne dozrejú. Dozrieva na zemi a jej dužina sa zmení zo zelenej na žltú, čo signalizuje, že je pripravená na konzumáciu – alebo na destiláciu.

Spodný riadok : Tento dobre vyrobený krémový likér zasiahne tú správnu textúru bohatosti bez toho, aby zaťažoval vaše podnebie.