Neviem, prečo sme počas prázdnin ochotní vyskúšať kuchárske odvážne kúsky, ktoré by sme za normálnych okolností pozdravili s Hmph. Pôjdem do Quiznos. Ale jeden mesiac v roku sú pracovné a staromódne plusy, nie mínusy. Tvorbe venujeme nespočetné množstvo hodín Vaječný koňak od nuly, ručne glazované šunky a pravý, poctivý koláč, nehovoriac o starožitnej exotike, ako je plnka ustrice a horká Tom a Jerry .

V takom prípade je správny čas na vzkriesenie Apple Toddy. Raz taká americká ikona sklápania ako Ako Julep alebo samotný koktail, americký pijan na Apple Toddy takmer zabudol. Žiadny barman nechce piecť jablká a variť vodu, len aby sa napil, aj keď je tento nápoj rovnako bohatý, hrejivý a chutný ako čokoľvek v knihe. Ale choďte ešte jednu míľu a skončíte s niečím skutočne americkým. Niečo milované prezidentmi (Madison aj Monroe to uprednostňovali) aj zálesáci a jedna z mála vecí, na ktorej sme sa všetci - či už v štáte Connecticut Yankee, Marylander alebo Kentuck - mohli zhodnúť. Našťastie pracovná časť tohto nápoja spočíva iba v pečení jabĺk.

Zloženie

• Vriaca voda
• 1/2 jablka Macintosh
• 1 lyžička cukru
• 2 unce Laird’s bonded applejack , koňak alebo bourbon
• Obloha: nastrúhaný muškátový oriešok

Kroky

1. Vezmite si o polovicu viac jabĺk Macintosh, ako by ste chceli pripraviť, zaguľatte ich, ošúpte a zabaľte do mokrého pergamenového papiera.

2. Pečieme ich v 350-stupňovej rúre 30 až 45 minút, kým úplne nezmäknú, potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť.

   
   
   

3. Pre každý nápoj ohrejte teplovzdorný hrnček prepláchnutím vriacou vodou.

4. Vložte polovicu napečeného jablka a kopcovú lyžičku cukru a rýchlo ich spolu premiešajte.

   
   
   

5. Pridajte 1 deci vriacej vody a premiešajte.

6. Pridajte applejack, koňak alebo bourbon a znova premiešajte.

7. Pridajte 1 deci vriacej vody. (Postupné pridávanie vody udržuje nápoj čo najhorúcejší).

8. Ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom.