Jeff Beachbum Berry je autor a historik kultúry Tiki a je tiež jeho majiteľom Zemepisná šírka 29 , reštaurácia a bar s tematikou Tiki v New Orleans. Prostredníctvom svojich kníh, svojho baru a neúnavného úsilia propagovať Tiki a tropické nápoje vytvoril prirodzene veľa originálnych koktailov. Ale tento konkrétny nápoj dostal svoju vlastnú prezývku.

Rovnako ako mnoho nápojov Tiki, aj Beachbum’s Own začína s zmes rôznych rumov —V tomto prípade je ľahký rum z Panenských ostrovov spárovaný s bohatším rumom demerara. Môžete si vybrať preferované fľaše, ale pre prvé, Berry navrhuje Cruzana, pre druhé odporúča El Dorado alebo Lemon Hart. Rumové duo poskytuje komplexnú a pevnú chrbticu, ktorá sa vyrovná s ostatnými ingredienciami, medzi ktoré patrí robustný likér, citrusové džúsy a tropické ovocie.

Licor 43 je španielsky likér vyrobený z vlastnej receptúry zo 43 ingrediencií. Prirodzene sa spája s rumom a dodáva mu doplnkové tóny vanilky, citrusov a korenia. Odtiaľ Berry využíva šťavy z citrónu a pomaranča na nakopnutie citrusov, ananásový džús pre svoju tropickú sladkosť a pyré z marakuje, ktoré dodávajú telu a jeho výraznú sladko-ovocnú chuť. Všetko spolu zmiešajte a získate nápoj, ktorý pripomína teplý vánok, západy slnka na pláži a pocit citlivosti na ostrove. Niet divu, že si Berry tento nápoj nechal vyrobiť svoj vlastný.

Zloženie

• 1 1/2 unce ľahkého rumu z Panenských ostrovov
• 1 1/4 unce rumu demerara
• 3/4 unce Licor 43
• 3/4 unce nesladeného ananásového džúsu
• 3/4 unce pomarančového džúsu, čerstvo stlačený
• 3/4 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 3/4 unce mučenky pyré

Kroky

1. Pridajte všetky prísady do trepačky s drveným ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

2. Nalejte bez napätia do hrnčeka Tiki alebo do dvojitého pohára staromódneho štýlu.

3. Ozdobte koktailovým dáždnikom.