Čo sa týka brunchových nápojov, o korunovačný klenot skutočne nie je konkurencia. Iba jeden nápoj môže skutočne súťažiť ako liek na kocovinu, brunch v pohotovosti, dokonalý ranný odvar. Hovoríme samozrejme o Krvavá Mary a jeho nepreberné množstvo variácií . Pikantné alebo mierne, s komplikovanou a mäsitou oblohou alebo podávané s jednou zelerovou tyčinkou, neexistuje žiadny zlý spôsob, ako si pripraviť rannú Krvavú Mary.

Niekedy však môže byť veľa práce, ako pripraviť si nápoj, tak dokončiť celý, zvlášť keď je to plná pinta korenistého paradajkového džúsu a vodky. Bloody Kirby ponúka elegantný, minimalistický vzhľad klasickej Bloody Mary, ktorá prináša trochu Martini prvok pri zachovaní základnej podstaty ikonickej úcty k brunchu.

Nápoj pochádza od barmanského veterána a spisovateľa Nicka Mautoneho z New Yorku. Jej základom je vodka Gray Goose Le Citron, špičková francúzska vodka naplnená citrusovými olejmi. Aj keď môžete nahradiť iné citrusové vodky, nezabudnite zvoliť také, ktoré nie sú umelo ochutené, aby sa zachovala kvalita nápoja.

Striekanie suchého vermutu dodáva hodvábny pocit v ústach a trochu bylinných aromatických látok, najmä potom, čo je naplnený plátkami uhorky Kirby a jedinou trochou tabasca pre trochu tepla. Ak ste typ, ktorý pripraví vašu Krvavú Marys s dobrým lepkom horúcej omáčky, vydržte, kým neochutnáte Bloody Kirby podľa plánu: jeho menšia veľkosť znamená, že trochu korenia vás poteší.

Samozrejme, nebol by to príbuzný Márie, keby nemal paradajkový džús, ale recept vyžaduje iba jeden a pol unce, a nie veľkorysé nalievanie, ktoré sa za normálnych okolností dostane. Pokojne na svoj obľúbený nápoj použite čokoľvek z paradajkovej šťavy, ktoré by ste bežne mali, ale skúste sa im vyhnúť s dostatkom pridaného cukru.

Nikto by si nemýlil Krvavého Kirbyho s Krvavou Máriou, ak by sa mu naservírovalo: namiesto pinty alebo plzenského pohára sa to podáva cez veľkú kocku ľadu v staromódnom pohári. Rovnako nedostáva obvyklú plejádu ozdôb - kľúčom zostáva jednoduchosť, pretože stačí iba oštepová oštepka alebo dve. Samozrejme, nikto nebude súdiť príliš tvrdo, ak do neho vložíte prúžok slaniny alebo trochu nakladanej zeleniny.

Zloženie

• 1 1/2 unce vodky sivej husi Le Citron
• 1 1/2 plátkov uhorky Kirby, olúpaných
• 1 pomlčka Tabasco omáčka
• 1/4 unce suchého vermutu
• 1 1/2 unce paradajkovej šťavy
• Obloha: Oštep z uhorky Kirby

Kroky

1. V šejkri zamiešajte vodku, uhorku, tabasco a vermút.

2. Preceďte do skalného pohára naplneného ľadom.

3. Navrch dajte paradajkový džús a ozdobte oštepom Kirby uhorky.