The Old Fashioned je so svojou osvedčenou receptúrou whisky, cukru a horkosti zhruba taká dobrá, ako nápoj môže byť. Ale barmani znova a znova dokazujú, že existuje viac ako jeden spôsob, ako vyrobiť staromódny. Prichádzajú na myseľ moderné klasiky, ako je tequila a mezcal s čipkou Oaxacan Old Fashioned, rovnako ako odrody ako Rum staromódny . To je však iba vrchol vychýreného ľadovca. Pretože po celom svete barmani dolaďujú recept podľa svojich predstáv a podávajú nespočetné množstvo jedinečných opakovaní tohto nápoja zo starej školy.
Lu Brow, bývalý riaditeľ kokteilu v dnes už zatvorenom stredisku DTB v New Orleans, chcel do kokteilu zakomponovať orieškovú a toastovú príchuť hnedého masla. To ju viedlo k vytvoreniu hnedého masla staromódneho typu, ktorého základ tvorí bourbon naplnený hnedým maslom. Ak chcete zapracovať jedno do druhého, ohrieva Brow v hrnci nesolené maslo, až kým nebude mať orieškovú arómu. Potom pridá nahnednuté maslo do fľaše bourbonu, zmes zamrazí a zbaví sušiny, až kým nezostane s bohatou maslovou whisky.
Stará móda sú na juhu a hlavne v New Orleanse základom, takže som sa rozhodol, že do pohára vmiešam všetky príchute. Hnedý cukor dodáva tomuto nápoju zemitú sladkosť, zatiaľ čo horkosť Angostura a zmatnená čerešňa Luxardo maraschino dodávajú korenie a bohaté ovocie. Výroba hnedého masla staromódnym trvá trochu času navyše. Ale pokyny sa dajú ľahko dodržať, takže tento nápoj je prekvapivo ľahko pripravený aj doma.
11 ľahkých bourbonových koktailov, ktoré môžete vyskúšaťSÚVISIACI ČLÁNOK Najlepšie video4 čiarkyAngosturahorčiny
1/4 unca sirup z hnedého cukru(rovnaké diely hnedého cukru do vody)
1 pomarančová šupka
dva uncíhnedo-maslom umytébourbon*
Obloha:dva pomarančové šupky
Obloha:1Luxardomaraschino čerešňa
V skalnom pohári zahmlejte horčiny, sirup z hnedého cukru, pomarančovú kôru a čerešňu.
Pridajte bourbon a 1 veľkú kocku ľadu a miešajte, kým nie sú dobre vychladené
Ozdobte ružou z pomarančovej kôry vyvaľkaním 2 pruhov kôry pomaranča s čerešňou Luxardo maraschino vo vnútri.