Každú jeseň tekvice a iné tekvice vychádzajú v plnej sile. Zdobia prahy, výkladné skrinky a dominujú v reštauračných stoloch, ale tieto sezónne obľúbené položky nie sú len dekoráciou. Barmani ich čoraz častejšie začleňujú do koktailov.

Jedným z takýchto kokteilov je Butter Nut Craig od barmana, majiteľa baru a liehovarníka Todda Thrashera. Kombinuje tmavý rum a pomarančový likér s maslovou tekvicou, čerstvou citrónovou šťavou a aromatickými horčiny. Na prvý pohľad sa rum môže javiť ako kľúčový prvok v tomto koktaile - koniec koncov, je používaný v najväčšom množstve. Ale dajte si jeden dúšok a budete vedieť, že to je práve oranžový likér, ktorý kradne šou. Srdečné - môžete použiť trikrát sekundu alebo oranžové curaçao - podľa vášho vkusu - šikovne vyvažuje zemitosť zimnej tekvice s rumovým korením a trblietavým okrajom škorice a cukru.

Namiesto stlačenia tekvice v šejkri si nápoj vyžaduje domáce maslové tekvicové pyré poliate hnedým cukrom, melasou a soľou. Je to rýchle a ľahké a ak rozšírite recept, budete mať veľa zvyškov, ktoré by vám počas sviatkov mohli pre hostí urobiť niekoľko kôl. Pretože ktokoľvek si môže dopriať maslovú tekvicu spolu s morčacím mäsom, pravý hostiteľ ho zmieša s rumom a pomarančovým likérom. Vyskúšajte to a nenechajte sa prekvapiť, keď všetci vaši priatelia a členovia rodiny požiadajú o druhú pomoc.

Zloženie

• 1 polievková lyžica cukru
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 2 unce tmavého rumu, rozdelený
• 1/2 unce oranžového likéru
• 1/4 šálky maslového základu na tekvicu *
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• 2 kolieska citrónu, čerstvo stlačené
• 5 čiarok Angostura horčiny
• Ozdoba: okraj škorice a cukru

Kroky

1. Spojte škoricu a cukor v plytkej miske. Do samostatnej plytkej misy pridajte 1/2 unce rumu.

   
   
   

2. Okraj pohára s dvojitými kameňmi ponorte do rumu, po ktorom škoricovo-cukor poťahuje, a odložte nabok.

3. Pridajte základňu tekvice z masla, zvyšný rum 1 1/2 unce, pomarančový likér, jednoduchý sirup, horčiny a šťavu z 2 koliesok citróna do koktailovej trepačky a rýchlo premiešajte, aby sa spojili. Potom naplňte ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

4. Precedíme do pripraveného pohára.