The Dark ‘n Stormy je klasický nápoj obsahujúci tmavý rum, zázvorové pivo a limetku, ktorý sa spája so slnečnými ostrovmi a námorníkmi. Čínska 5 Spiced Dark ‘n Stormy však pochádza z Portlandu v Oregone. Vytvoril ho veterán z baru Jeffrey Morgenthaler a chutí oveľa zložitejšie, ako naznačuje jeho dvojzložkový recept.

Morgenthaler začína s rumom Gosling’s Black Seal, ktorý sa drží pôvodnej koktailovej liehovinovej základne. Nalieva do rumu čínsky prášok s piatimi koreninami, chutnú zmes, ktorá zvyčajne obsahuje škoricu, feniklové semená, badián, sichuánske korenie a klinčeky a má zahŕňať všetkých päť chutí: sladkú, kyslú, horkú, slanú a umami. Prášok, ktorý sa bežne používa v niektorých čínskych kuchyniach, dodáva vítanému elixíru inak priamy koktejl. Dopĺňa sladké rumové korenie, dusené ovocie a vanilku a pikantné teplo zázvorového piva.

Z infúzie sa získa plná fľaša upraveného rumu, takže jej budete mať k dispozícii dostatok. Urobte si večerku skôr, ako pobavíte nejakých priateľov, a zmiešaním môžete rýchlo pripraviť každého na pitie rum a zázvorové pivo vo vysokom pohári. Na nich urobí dojem zložitá chuť koktailu a budete spokojní s vedomím, že ste urobili nevyhnutné minimum - jednoducho pridaním lyžičky korenia do fľaše rumu.

Zloženie

• 2 unce čínsko-koreneného rumu *
• Zázvorové pivo, chladené, na vrch
• Obloha: vápenný klin
• Ozdoba: slama

Kroky

1. Ochlaďte Collinsov pohár a naplňte ho ľadom, potom pridajte čínsky päťkorenový rum.

   
   
   

2. Navrch dajte zázvorové pivo.

3. Ozdobíme limetkovým klinom a slamkou.