Mnohonásobné obvinenia zo sexuálneho obťažovania a napadnutia v Americkej kapitole Súd majstrov someliérov (CMSA) vyšlo na svetlo prostredníctvom Článok Julie Moskinovej v The New York Times na konci októbra 2020. V tom čase sa zdalo, že dravé hrôzy, ktoré znášajú kandidátky na sommeliérske majsterky a ktoré vodcovia organizácie zjavne ignorujú, by mohli celú organizáciu zvrhnúť. Namiesto toho môžu výsledné posuny v organizácii zachrániť pomliaždenú CMSA, zmeniť ju a možno aj vinársky priemysel ako celok, k lepšiemu.

Elitný otras

Súd majstrov Sommeliers sa začal konať koncom 60. rokov vo Veľkej Británii a za desať rokov bol najdôležitejšou a najprestížnejšou vzdelávacou a skúšobnou organizáciou pre vinárskych profesionálov na svete. V polovici 80. rokov, s rastúcim počtom závažných somiem v Amerike, vznikla kapitola pre Ameriku, ktorá zahŕňala Kanadu, Mexiko, Južnú Ameriku a Južnú Kóreu. Založili ju Nunzio Alioto, Wayne Belding, Richard Dean, Chuck Furuya, Evan Goldstein, Madeline Triffon a Fred Dame (ktorý je jedným z mužov obvinených zo sexuálneho zneužívania).

Súd ponúka štyri úrovne testovania a akreditácie, ktorými každý rok prejdú tisíce študentov na rôznych úrovniach. V súčasnosti je v kapitole o Amerike 172 profesionálov, ktorí dosiahli najvyššie hodnotenie organizácie Master Sommelier. Z toho je 144 mužov a 28 žien.

2. decembra 2020 CMSA oznámila nové predstavenstvo s 11 členmi, ktorí sú hlavnými someliérmi, čo predstavuje takmer úplný obrat. Z týchto 11 členov sú tri ženy, vrátane nového predsedu a podpredsedu správnej rady. Je potrebné poznamenať, že to nevyzerá úplne inak ako v tom predchádzajúcom správnej rady, z ktorých dve členky boli ženy.

S výnimkou jedného opätovne zvoleného člena správnej rady - someliera, vinára a reštaurátora Christophera Batesa - CMSA vyčistila dom svojich predchádzajúcich členov rady v reakcii na sexuálne obťažovanie a obvinenia z útoku a ich následné zaobchádzanie, pričom menovala demokraticky zvolil novú krv len niečo vyše mesiaca po prepuknutí škandálu.

Na prvý pohľad by sa to mohlo javiť ako reakcia PR na vysokú expozíciu na hrozný a potenciálne stratový problém, ktorý si organizácia priniesla. Podľa CMSA približne 8 500 študentov prešlo cyklom a zaplatilo za nespočetné množstvo kurzov a skúšok počas trojročného obdobia. Ak by zlá optika škandálu spôsobila pokles počtu študentov, spôsobilo by to organizácii obrovskú stratu príjmu.

Nová rada však nie je bábkovým režimom. Všetci potenciálni členovia rady museli postupovať sami, kandidovať na platforme pre voľby, prezentovať svoje problémy na moderovanom virtuálnom stretnutí v štýle radnice v celej organizácii a potom sa za ne hlasovať.

Motivácie pre zmenu

Celá moja kariéra bola v reštauračnom priestore a ja som viedol niektoré reštaurácie, ktoré sa trápili. A samozrejme, teraz sme v boji našich životov ako priemysel, hovorí nová členka predstavenstva Mia Van de Water, ktorá v organizácii získala titul hlavný someliér (MS) a v súčasnosti je asistentkou generálneho riaditeľa spoločnosti Bočné , kórejský steakhouse v New Yorku, v ktorom je partnerkou Victoria James, jedna zo žien, ktoré sa prihlásili pre Moskinov článok.

Myslel som si, že som žena, a nie biela žena - som napoly Kórejčanka - mám za sebou súbor životných skúseností, ktoré mi dajú veľké pochopenie toho, ako brať niečo, čo sa javí ako nefunkčné, a prísť na to, aké radikálne zmeny musíme urobiť, aby sme to napravili alebo vylepšili alebo nastavili na správnu cestu, hovorí Van de Water. Myslel som si, že v týchto ohľadoch môžem byť hodnotný, a preto som sa rozhodol kandidovať.

Jednou z vecí, ktoré ma prinútili rozhodnúť sa kandidovať, bolo to, že sme na kritickom mieste a potrebujeme silné ženské vedenie, hovorí Emily Wines, novozvolená predsedníčka správnej rady, ktorá získala ČŠ v roku 2008 a v súčasnosti je v Vinárstvo a reštaurácie Cooper’s Hawk v kalifornskom Nape. V posledných dvoch rokoch škandál za škandálom vrhal zlé svetlo na našu komunitu a veľa z toho pre mňa spočívalo v tom, na čom bol založený súd, podľa čoho vyzeral someliér v 60. rokoch .

Vinársky svet bol veľmi odlišný, dodáva Wines. Bolo to veľmi biele a veľmi mužské. Somms do značnej miery obchodoval s vínom ako s luxusnou komoditou. Rýchly posun vpred až dodnes a someliersky svet je radikálne odlišný. Demografické údaje sa zmenili. Iste, sú tu aj starí bieli mužskí someliéri, ale je to úplne iná zmes ľudí a kultúr.

Vzor zneužitia moci

Nie je to výlučné pre súd, ale súd je určite v situácii, keď existuje veľa zraniteľných kandidátov a majstrovských sommov v mocenských pozíciách, a s touto mocenskou dynamikou sú ľudia, ktorí to využívajú, hovorí Wines, ktorý urobil predtým členom správnej rady od roku 2013 do roku 2015.

V súčasnosti verejné odhalenia o hlavných somelieroch, ktorí sú často aj administrátormi skúšok organizácie počas náročného dlhoročného programu, skutočne ukazujú vzorec mužov pri moci, ktorí údajne nahovárajú, hrozia a občas útočia na študentky MS sexuálne služby výmenou za vzdelávaciu a odbornú pomoc.

Toto správanie sa často vyhýbalo: „Och, je taký, alebo„ Je to konsenzuálne, “hovorí Wines. Nebudeme to tolerovať. Stanovujeme nové silné štandardy.

Demokratizujúci profesionálny rozvoj

Sila základnej misie CMSA je to, čo vedie spoločnosť Wines a jej členov rady k tomu, aby sa pokúsili vyvážiť svoju mocenskú štruktúru. Dôvod, ktorý si myslím [CMSA], je dôležitý, spočíva v tom, že someliéri nemusia chodiť do školy kvôli tomu, čo robia, a zriedka si ich najme niekto, kto vie o víne viac ako oni, hovorí Wines. Ako vedia reštaurácie, že osoba má kvalifikáciu? Certifikácia im dáva úroveň dôveryhodnosti, miesto pri stole a príležitosti v zamestnaní. Je to osvedčená miera ich vedomostí, nielen o víne, ale aj o obchode s vínom, použiteľnosti a skúsenostiach. Je dôležité vrátiť to k tomu, čo organizácia robí: vzdelávanie a mentorstvo.

Myslím si, že vzdelávanie o víne by malo byť demokratické a inkluzívne, hovorí Van de Water. Jednou z najdôležitejších a najcennejších vecí, ktoré treba v budúcom roku dosiahnuť, je priniesť viac transparentnosti do samotného procesu skúšky - poskytnúť všetkým prístup k prípravným materiálom.

Samotnej Van de Waterovej nie sú cudzie ani problémy a škandály CMSA. Aj keď úspešne absolvovala skúšku, bola súčasťou triedy, ktorej výsledky boli znehodnotené pre ukradnuté odpovede na testy. O niekoľko mesiacov znova vysadila na vyčerpávajúci test a opäť úspešne absolvovala a v decembri 2018 získala MS.

Pre novú podpredsedníčku a veteránku v odbore Kathryn Morganovú, tiež somelierku, je demokratizácia spôsobu vzdelávania vzdelanie tiež veľkou súčasťou novej misie, ktorá odráža spôsob, akým si vytvorila svoju vlastnú kariéru. Po dvoch desaťročiach pôsobenia v rôznych významných reštauráciách zmenila Morgan tempo a stala sa riaditeľkou vzdelávania na východe vína pre distribútora Southern Glazer's Wine & Spirits, ktorý má viac ako 700 predajcov a ďalších zamestnancov, ktorí sa snažia o jej posilnenie vedomostí, na východe. .

Musíme vytvoriť viac príležitostí, aby sme sa lepšie spoznali v mene profesionálneho rozvoja, hovorí Morgan, ktorý sa v posledných týždňoch nechal inšpirovať častými stretnutiami novej rady založenými na Zoom počas posledných pár týždňov, pričom videl príležitosť vo virtuálnej oblasti pre Členovia CMSA tiež okrem rýchlej prepojenosti, ktorú platforma priniesla, novým orgánom súdu. Momentálne sa možno stretávame každý druhý rok na skúškach a kurzoch, hovorí. Iróniou je, že dvor je tu na to, aby slúžil sám sebe, ale ani si navzájom neslúžime - iba táto myšlienka diplomu MS.

Morgan chce rozšíriť vzdelávanie CMSA nad rámec prísneho zamerania na skúšky na širší profesionálny rozvoj, pokrývajúci všetko od toho, ako prevádzkovať úspešný a ziskový program pre víno až po ako napísať skvelú knihu o víne. Hovorí, že v správnej rade je toľko ďalších ľudí, ktorí majú úžasné nápady. Potrebujeme, aby sme niektoré z hlavných etických problémov dostali pod kontrolu, a to vytvorením ucelených myšlienok.

Ďalšie zmeny

Okrem etickej revízie patria medzi ďalšie kľúčové aspekty reštrukturalizácie CMSA nový proces prijímania a prehodnocovania sťažností, ako aj zmena zloženia rady z 15 hlavných somiem na 11, pričom pribudnú ďalší štyria členovia rady mimo organizácie a vinárskeho priemyslu pre lepšiu perspektívu. Organizácia tiež plánuje prijať generálneho riaditeľa a personálneho riaditeľa.

Pozeráme sa na ďalšie odvetvia v súčasnosti a ďalšie odvetvia pohostinského priemyslu, ktoré mali svoje vlastné problémy, hovorí Morgan. Pozeráme sa na etické kódexy pre všetky druhy organizácií, ktoré sú zverejnené na webových stránkach týchto organizácií, čo sme nikdy neurobili. Musíme to všetko úplne prepísať.

Morgan dodáva: Aby ľudia verili CMS ako bezpečnému priestoru a ako vodcovia v pohostinstve, nápojoch a vinárskom priemysle, musíme byť lepší, než čo ľudia očakávajú od pohostinstva, čo nie je veľa. V zásade neexistuje HR. Je to divoký západ. A to nie je dobré. Potrebujeme školenie o sexuálnom obťažovaní a na tom pracujeme - to sa deje.

Pre niektoré tieto zmeny prichádzajú neskoro, najmä pre ženy, ktoré sa cítili nútené vzdať sa svojej nátlaku s MS pod nátlakom, a pre ďalšie, ktoré sa solidárne vzdali svojich titulov, keď prepukol škandál. Ale v novej rade a jej kolektívnom odhodlaní smerovať k pokroku a rovnosti v priemysle, ktorý príliš dlho oslavuje prebytok a zlé správanie, ktoré ho často sprevádza, sa zdá byť prevládajúca vážnosť a úprimnosť.

Podľa Van de Water boli dvoma najnepríjemnejšími aspektmi odhalení v Moskinovom článku predstava, že ženy v ňom cítia jediný spôsob, ako získať prístup k informáciám, ktoré povedú k kariérnemu úspechu, je podľahnutie sexuálnemu tlaku mužov a myšlienka, že rovnakým quid pro quo bolo aj to, ako iné ženy v tomto priemysle dosiahli úspech.

Túto myšlienku propagovali ľudia, ktorí mali pocit, že majú oprávnenie robiť s kýmkoľvek chcú, čo chcú, hovorí Van de Water. Je zrejmé, že veľa [žien] má pocit, že ich nebolo počúvané a boli dlho zamlčiavané a vyradené z práce a nejako zatlačené pod koberec. Naozaj si myslíme, že je dôležité znovu otvoriť dialóg.