Tento klasický kokteilový štýl, ktorý sa vyznačuje použitím celého vajca, poskytuje bohatý nápoj hodný pohára.

Kávový koktail z mŕtveho králika

Flip je typ kokteilu, ktorý v druhej polovici 20. storočia väčšinou zmizol z kultúry nápojov, no je taký historický, ako sa len kokteil môže dostať. Nápoj sa prvýkrát objavil v tlači koncom 17. storočia a bol pripísaný britským námorníkom – posádke uznávanej za výrobu rôznych ďalších koktailov vrátane Grog, Daiquiri atď. – ktorí ho konzumovali ako zdravotné tonikum (čo je tiež koľko ďalších koktailov vzniklo). Pôvodný flip bol zmesou rumu, melasy, celého vajíčka a zohriateho piva; ale tento vzorec sa nakoniec vyvinul tak, že vynechal pivo a teraz najčastejšie zahŕňa liehovinu alebo obohatené víno, ako je sherry alebo portské, cukor a celé vajce.

Zahrnutie celého vajca má tendenciu odradiť niektorých pijanov, dokonca aj mnohých vášnivých nadšencov kokteilov. Ale pokiaľ používate čerstvé vajcia, nemáte sa čoho báť – najmä ak ste vyskúšali vaječný likér, známy koktail, ktorý tiež používa celé vajce. Všetky flipy si však vyžadujú trochu techniky, aby ste ich vytvorili dokonale. Na správnu emulgáciu zložiek je potrebné zmes najskôr pretrepať suchým spôsobom bez ľadu. Takto sa zmes spení a vajíčko sa úplne integruje. Potom sa ingrediencie pretrepú s ľadom, aby sa ochladili a pred podávaním pridajte riedenie.

Flip je dekadentný, slávnostný a ideálny na zábavu v chladnom počasí. Toto je niekoľko z najlepších, ktoré môžete vyskúšať.

• Gaelské prevrátenie