Ak túžite po dobrom koktaile, je ťažké poraziť miešaný nápoj z whisky ako je tento Manhattan alebo Staromódny . Tieto klasiky sú vyvážené a chutné a obsahujú dostatok alkoholu, aby ste vedeli, že ste niečo dokázali. Ak by ste však túžili po pôsobivom nápoji bez väčšieho množstva alkoholu, existuje tu Obrátiť Manhattan .

Tento kokteil preklopí na hlave typický pomer Manhattanu, čím sa z vermutu stane hviezda a whisky bude mať podpornú úlohu. Spravidla sa vyrába z dvoch častí vermutu na jednu časť whisky, ale máte možnosti. A samozrejme, kreatívni barmani stále hľadajú spôsoby, ako si nápoj prispôsobiť.

Downhill Daring je variácia reverzného Manhattanu, ktorá bola inšpirovaná Brooklyn kokteil (ražná whisky, suchý vermút, likér maraschino a Amer Picon) a kniha Philipa Greena, Pitná hostina , v ktorej sa podrobne opisujú úlitby z Paríža 20. rokov. Brian Nixon, generálny riaditeľ spoločnosti Truxton Inn a McClellan’s Retreat vo Washingtone, D.C., stavia trpký taliansky vermút Punt e Mes na popredné priečky a dáva do centra pozornosti kúzlo vínového aperitívu Cocchi Americano. Bourbon poskytuje štruktúru a vzrušujúci nádych, benediktín dodáva bylinkovú sladkosť a dve rôzne horčiny prepožičiavajú pikantné aromatické látky a pikantné citrusy.

Koktejl má toho veľa. Punt e Mes prináša pečené čokoládové tóny, ktoré sa obratne spájajú s bylinkami benediktínov a kvetinovým Cocchi Americano. Toto nie je nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ale kladie väčší dôraz na jeho zložky s nižším obsahom ABV. Je to liehovinový kokteil bez toho, aby bol taký nebezpečný ako štandardný Manhattan, hovorí Nixon.

Zloženie

• 1 1/2 unce Punt a mesiac
• 1 unce Old Forester Signature bourbon
• 1/2 unce aperitívu Cocchi Americano
• 1/4 unce benediktín
• 2 pomlčky horkosti Angostura
• 2 čiarky Regan’s Orange Bitters č. 6
• Ozdoba: oranžový twist

Kroky

1. Pridajte Punt e Mes, bourbon, Cocchi Americano, benediktín a obe horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Kmeň do vychladeného kupé.

   
   
   

3. Na sklo naneste olej z kôry pomaranča a šupku položte na okraj.