Kto zmiešal prvé Martini na svete? Je to dobrá otázka, ale môžete naraziť na veľmi hlbokú, tmavú králičiu noru, ktorá sa to snaží zistiť. Bol to kalifornský prospektor počas Zlatej horúčky 1849 alebo barman vo flossálnom newyorskom hoteli o 50 rokov neskôr? Martini je s najväčšou pravdepodobnosťou kokteil, ktorý sa na scénu dostal na viacerých miestach naraz, pretože barmani začali experimentovať s džinom a suchým vermutom. Bez ohľadu na to, žiadny príbeh o pôvode vás nenechá tak blaženým a spokojným, ako sa budete cítiť po vypití klasického, dobre pripraveného Dry Martini.

Jeden fakt vieme: Originálna forma nápoja bola podľa skorých receptov sladká. Knihy o koktailoch z devätnásteho storočia pravidelne požadovali taliansky (sladký) vermút. Dry Martini nadobudlo súčasnú podobu okolo roku 1905, keď bola novou dennou objednávkou suchý džin, suchý vermút a pre dobrú mieru možno aj trocha oranžových horčín.

Pri príprave nápoja pre seba je nevyhnutné, aby ste začali s dobrými prísadami - koniec koncov, v takomto priamom kokteile sa nie je kam schovať. Začnite ginom v londýnskom štýle. Odtiaľ pridajte trochu suchého vermutu. Tento pomer je obchodovateľný, ale bežné vzorce zvyčajne spadajú do rozsahu od štyroch do ôsmich dielov ginu do jedného dielu vermútu. Miestnosť spája väzba oranžových horčín.

Napriek náročným požiadavkám určitého fiktívneho britského špióna má byť Martini zamiešaný, nie otrasený. Koktejl by mal byť čistý, bez ľadových úlomkov. Miešajte to však dobrých 20 až 30 sekúnd, aby ste dosiahli správne zriedenie potrebné na uvedenie zložiek do rovnováhy. Potom ho preceďte do pohára pomenovaného podľa samotného kokteilu. Cez vrch otočte citrónovú kôru a máte to: Suchý Martini. Je to nápoj, ktorý stojí za to dostať na dno. Možno viackrát.

Je to tiež nápoj, ktorý podnieti nespočetné množstvo variácií. Nie, nehovoríme o všadeprítomných „Tinisoch z 80. a 90. rokov. Máme na mysli legitímne variácie, ako napríklad Vodka Martini (vysvetlenie), Reverzné Martini (vymeňte si pomery ginu a vermutu) a Perfect Martini, ktoré majú rovnaké rozdelenie suchého a sladkého vermútu. Najprv si osvojte Dry Martini, potom vyskúšajte miešanie jeho príbuzných.

Pozrieť teraz: Klasický, suchý recept na Martini

Zloženie

• 2 1/2 uncí gin

  
  
  

• 1/2 unca suchý vermút

• 1 pomlčkaoranžováhorčiny

• Obloha:citrónový twist

Kroky

1. Pridajte gin, suchý vermút a pomarančové horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte až do veľmi studeného.

2. Preceďte do vychladeného koktailového pohára.

3. Dozdobíme citrónovým twistom.