Barman Cesar Garcia v sanfranciskej miestnosti Linden Room získal inšpiráciu pre tento kokteil po tom, čo strávil čas v Južnej Amerike a nedávno aj v Európe. Hovorí, že z partnera yerba sa stalo a jednoduchý sirup zložito dodáva horkosť, zatiaľ čo génépy a tequila zvyšujú rovnováhu a prístupnosť. Nápoj zakončuje dvoma čiarkami oranžovej horkosti a čiarkou bitters Bittercube Corazón.

Zloženie

• 1 1/2 oz tequily
• 1/2 oz Dolin Génépy z Álp
• 1 oz jednoduchý sirup Yerba maté *
• 1/2 oz čerstvej citrónovej šťavy
• 2 pomlčky oranžové horčiny
• 1 pomlčka Bittercube Srdce horké

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do šejkra s ľadom a pretrepte.

2. Preceďte do vychladeného pohára na kupé.

   
   
   

3. * Jednoduchý sirup Yerba mate: Pridajte 4 1/4 šálky vriacej vody do veľkej nádoby s 5 oz yerba maté, 8 1/2 oz agávového sirupu a 2 čiarkami kardamónového horčiny. Prikryjeme a necháme 20 minút lúhovať. Uchovávajte v chladničke až 2 týždne.