Všetci sme počuli o odlúčení ľudí z dôvodu túžby po slobode, hlbokej politickej sťažnosti alebo pocitu etnickej solidarity. Pochopiteľné, ak je niekedy bez hlavy alebo nerozumné. Čo však odlúčenie len pre zábavu?

To sa stalo 1. mája 1732, keď si skupina prosperujúcich kvakerov z Filadelfie, hlavnej osady pennsylvánskej kolónie, prenajala malý majetok od kmeňa Lenni-Lenape. Tam na brehu rieky Schuylkill niekoľko kilometrov proti prúdu od mesta postavili klubovňu - hrad, nazvali ho - a pohotovo sa vyhlásili za kolóniu v Schuylkill, nezávislý subjekt s vlastným guvernérom, guvernérom nadporučíkom, radcami , koroner a šerif.

V roku 1782 sa skupina v súlade s dobou otriasla z „Colony“ a stala sa štátom v Schuylkill. Odvtedy sa musel párkrát sťahovať, ale pokiaľ sa dá povedať (jeho záležitosti sú veľmi tiché), klub stále silnie vo svojom súčasnom zámku, hneď vedľa Philadelphie v Delaware.

Účel všetkého tohto politického podnikania? Rybárčenie. No a to a grilovanie. A samozrejme pitie. V 18. storočí bolo zvykom, že džentlmenská spoločenská organizácia tohto charakteru pôsobila férovo. Palivom pre tento kolobeh bola vždy veľká miska punče. Každý klub mal svoju vlastnú verziu, z ktorých väčšina bola stratená kvôli histórii. Nie však recept, ktorý štát v Schuylkille vždy podával vo svojej dome na ryby, ako bol zámok neformálne pomenovaný. Minimálne od roku 1794 (najskoršia zmienka, ktorú o tom máme) je zmes takmer rovnaká: citrónová šťava, cukor, rum, koňak a broskyňa zo starej školy - vysoko kvalitná a suchá pálenka destilovaná v sudoch. z broskýň, na rozdiel od lepkavo sladkého likéru s príchuťou broskýň.

Existuje dôvod tejto dlhovekosti: Fish House Punch je jedným z najpríjemnejších inbriantov známych pre vedu. Rozhodne stojí za to odtrhnúť sa.

Zloženie

• 8 citrónov
• 2 1/2 šálky cukru Demerara
• 16 oz vriacej vody
• 16 oz čerstvej citrónovej šťavy
• 750 ml tradičného jamajského rumu Smith & Cross (alebo iného silného jamajského)
• 12 oz V.S.O.P koňak
• 12 oz broskyňovej brandy
• 12 šálok studenej vody (96 oz)
• Obloha: Nastrúhaný muškátový oriešok

Kroky

1. Aspoň deň vopred naplňte 2-litrovú misu vodou a zamrazte ju, kým nie je úplne pevná.

   
   
   

2. Vo veľkej punčovej miske zapichnite citrónové kôry a cukor.

3. Zmes nechajte odstáť minimálne 3 hodiny.

4. Pridajte vriacu vodu a miešajte, kým sa nerozpustí čo najviac cukru.

5. Pridajte zvyšné ingrediencie a miešajte, aby sa spojili.

6. Na servírovanie pridajte ľadový blok a hojne ozdobte čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

7. Tento recept slúži 25.