The Manhattan bola prvýkrát zmiešaná vo svojej rovnomennej newyorskej štvrti okolo roku 1880. Odvtedy priniesla nespočetné množstvo variácií, z ktorých mnohé sú samy o sebe klasikou. Medzi tieto variácie patrí rodina koktailov pomenovaných pre iné mestské časti NYC, ako napríklad Bronx a Brooklyn. Ponorte sa ešte hlbšie do tejto rodiny a nájdete tretiu úroveň receptov predstavujúcich konkrétne štvrte v týchto mestských častiach.

Greenpoint je variáciou na Brooklyn (raž, suchý vermút, likér maraschino, Amer Picon). Bol vytvorený v legendárnom bare Milk & Honey v NYC Michaelom McIlroyom v roku 2006 a pomenovaný podľa Brooklynského nabe. Zachováva si rovnakú všeobecnú šablónu liehoviny, vermútu, likéru a horkých nápojov, ale s niekoľkými zmenami. Vyžaduje skôr sladký vermút ako suchý a horkosladké maraschino s príchuťou čerešní a francúzsky aperitív Amer Picon sú odstránené v prospech žltého francúzskeho bylinného likéru Chartreuse.

Žltú Chartreuse vyrábali kartuziánski mnísi od roku 1838 pomocou prísne stráženého receptu 130 bylín, rastlín a kvetov. Je s medovými, citrusovými, anízovými a šafranovými tónmi sladšia a jemnejšia ako ona zelený súrodenec . V kokteile Greenpoint tieto príchute splývajú s pikantným charakterom ražnej whisky a bylinkovým, kvetinovo sladkým vermutom. Dva druhy horčín - aromatické a oranžové - poskytujú ďalšiu chuť a štruktúru.

Greenpoint je iba jedným príkladom nekonečných príležitostí na hranie s Manhattanom aj Brooklynom. Keď začnete s whisky a vermutom, začínate na dobrom mieste. Pridajte zaujímavý likér, ako je žltá Chartreuse, a získate moderno-klasický kokteil s výrazným charakterom svedčiacim o susedstve, ktoré evokuje, miesto, kde sa komunita starých škôl stretáva s prekvitajúcou tvorivou scénou.

Zloženie

• dva uncíražwhisky

• 1/2 unca žltá Chartreuse

  
  
  

• 1/2 unca sladký vermút

• 1 pomlčkaAngosturahorčiny

• 1 pomlčkaoranžováhorčiny

• Obloha:citrónový twist

Kroky

1. Pridajte ražnú whisky, žltý Chartreuse, sladký vermút a obe horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do kupé alebo koktejlového pohára.

3. Dozdobíme citrónovým twistom.