Ernest Hemingway potreboval kúpeľňu.

Alebo sa tak deje. Prozaik sa zastavil v havanskom bare El Floridita neďaleko hotela, kde žil počas veľkej časti 30. rokov. Na svojej ceste von si všimol barmana, ktorý nastavoval Daiquirisa. Hemingway, ktorý nikdy neprešiel okolo drinku, sa napil. Nie zlé, povedal, ale uprednostnil ich bez cukru a dvojnásobného rumu. Barman vyrobil jeden podľa špecifikácie a potom nápoj pomenoval po ňom.

Bar. Muž. Nápoj. To sú fakty, píše historik nápojov Ted Haigh Vintage liehoviny a zabudnuté koktaily , a odtiaľ ide príbeh priamo do pekla.

Barman mohol tento nápoj nazvať Papa Doble, ktorý sa s niektorými prísadami prísad pretavil do Hemingway Daiquiri (alebo prípadne do Hemingway Special alebo El Floridita # 4). Presná história je predmetom značných sporov medzi koktailovými detektívmi, ktorí sa hrabali nad vodítkami odvtedy, čo Hemingway vyšiel z kúpeľne.

Ale samozrejme, na čom skutočne záleží: Je to dobrý nápoj?

Ukázalo sa, že dôvera v Hemingwaya v kvalitu koktailov je ako dôvera v linebackera NFL, ako vyrábať cestoviny. Jeho starosť bola viac o kvantitu ako o kvalitu - Hemingway hrdo získal domový rekord El Floridita so 16 dvojitými Daiquirismi. Samozrejme, že nechcel cukor vo svojej Daiquiri; tých 16 nápojov, ak by sa vyrábali tradične, by obsahovalo takmer dve šálky cukru. Keby ho alkohol nezabil, cukor by to určite urobil.

Daiquiri bez cukru od Hemingwaya sa nikdy poriadne nezachytil Suché Martini urobil. Vyskúšajte jeden: Budete prekvapení, že niečo môže byť také jemné a zároveň nezmyselne koláče. Ale v priebehu rokov sa vyvinul do niečoho oveľa lepšieho.

Hádajte všetko, čo chcete, o zložení a histórii skutočného Hemingwaya Daiquiriho; Len som zistil, že je to tradičná Daiquiri s českou šupkou - cukor je v jednom bode redukovaný a v inom bode je pridaný grapefruitový džús a likér maraschino, ktoré dodávajú trochu hĺbky a sladkosti.

Nech už to bolo akokoľvek, je to vynikajúci nápoj.

Zloženie

• dva uncíbielymiestnosti

• 1/2 unca likér maraschino

• 3/4 unca limetkový džús, čerstvo vytlačené

• 1/2 unca Grapefruitový džús, čerstvo vytlačené

• Obloha:vápenné koleso

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do šejkra s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do pohára kupé.

3. Ozdobíme vápenným kolieskom.