Konečne ste vytesali vzácne metráže, aby ste vytvorili priestor pre ten najposvätnejší prírastok do domácnosti: domáci bar. Ale premena špičkových nápojov v papučiach vyžaduje viac než dobré úmysly. K dispozícii sú fľaše na kúpu, nástroje, ktoré sa majú trýzniť, a techniky, ktoré je potrebné zvládnuť. Sledujte nás, pretože vám pomôžeme zorientovať sa v základoch domáceho panela.
Naliať zadarmo alebo si byť istý? Profesionáli v tejto oblasti vám povedia, že pokiaľ ide o meranie, nemôžete ho len okrídliť. Zadajte štamprlík, jednoduchý malý tyčový nástroj s obrovskou prácou. Výsledok presného množstva liehovín, sirupov, štiav a modifikátorov je perfektný Negroni a a Daiquiri ktorá vytvára správnu rovnováhu medzi sladkým a koláčom.
Rovnako ako pri toľkej histórii chlastu, aj pôvod jiggera je nepresný. Niektorí hovoria, že bol pomenovaný podľa jiggermastu, najnižšej plachty na štvrtom sťažni lode. (Pamätajte: Britskí námorníci boli neoblomní v získavaní dennej dávky rumu alebo ginu.) Iní tvrdia, že ide o vymyslený nezmysel ako thingamajig.
Vieme to: Na začiatku 19. storočia sa štamprlík stal známym ako časť hooch približne dva a pol unce. Ale dnes vidíme obojstrannú verziu, ktorá sa skladá z dvoch nerovnako veľkých kónických nádob, patentovať v Chicagu v roku 1893 vynálezca Cornelius Dungan.
Základné informácie o domácom bare: Všetko, čo potrebujete vedieť o mudlerochSÚVISIACI ČLÁNOKAž do prohibície boli štamprlíkom zvyčajne dve americké unce, trochu veľkorysejšie ako dnešná štandardná veľkosť jeden a pol unce, ešte ďalší dôkaz, že prohibícia všetko zničila. Dnes nájdete obojstranné jiggery v tvare presýpacích hodín, ktoré držia jeden a dva unce, jeden a pol a trištvrte unce a niekoľko ďalších kombinácií.
Cocktail Kingdom’s Leopold jigger je curvier a squatter, pripomína dva malé kupé alebo poháre na víno spojené dohromady. The V japonskom štýle jigger je elegantnejší a hranatejší. Ktorý z nich teda meria?
Skúste to: Koktejlové kráľovstvo Leopold Jigger
Skúste to: Jigger v japonskom štýle
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_1-0-20 '/>
Podľa môjho názoru sú barmani rýchlejší a pohodlnejší v japonskom štýle jednej unce a dvoch uncí, pretože to je to, s čím bola väčšina z nás trénovaná, hovorí Tracy Jenkins, riaditeľka pre potraviny a nápoje Nicky’s Coal Fired v Nashville. Milujem pocit a váhu Leopolda, pretože mi tak pekne zapadá medzi prsty.
Jenkins je čiastočne V japonskom štýle štamprlíci z Koktailové kráľovstvo , ktorých rozmery sú zvnútra vyleptané a sú odolnejšie, pretože sú zvyčajne vyrobené z jedného kusu kovu a nie z dvoch spojených.
Skúste to: Koktejlové kráľovstvo Jigger v japonskom štýle
Vďaka hmotnosti a vnútorným značkám je leopoldovský a japonský štýl jiggerov veľmi užívateľsky príjemný, hovorí Benjamin Schiller, riaditeľ nápojov pre Skupina reštaurácií Fifty / 50 v Chicagu. Ich nedostatkom je podľa neho ich nejednotnosť vo veľkosti a hmotnosti. V skutočnosti má radšej druhové Winco štamprlíky, keď je za barom, ktoré majú ľahší pocit a kratší profil.
Skúste to: Winco štamprlík
Sú stohovateľné, ľahko sa s nimi manipuluje a sú dostatočne lacné, takže ak sa stratí pár, nie je o čom, hovorí Schiller. Ale ak by si mal vybrať jeden go-to pre domácich barmanov, bol by to v skutočnosti OXO lomené jigger, ktorý je viac po línii malej odmerky s výtokom.
Skúste to: OXO lomený jigger
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_1-0-36 '/>
Pre domácich barmanov je to viac o estetike než o rýchlosti a efektívnosti, takže si vyberte, aký štýl s vami hovorí, hovorí Jenkins. A nech už si vyberiete čokoľvek, nezabudnite vyliať až po meniskus, aby ste dosiahli čo najpresnejšie meranie.
Schiller súhlasí s tým, že navrhuje, aby ľudia začali so štandardným štamprlíkom jednej unce / dvoch uncí a svojimi povrchmi dosiahli povrchové napätie. A keď ste uprostred jednej z tých zabijáckych domácich kokteilov, hovorí, zostaňte dostatočne triezvi, aby vaša ruka zostala stabilná.
Najlepšie video Čítaj viac