Konečne ste vytesali vzácne metráže, aby ste vytvorili priestor pre ten najposvätnejší prírastok do domácnosti: domáci bar. Ale premena špičkových nápojov v papučiach vyžaduje viac ako dobré úmysly. K dispozícii sú fľaše na kúpu, nástroje, ktoré sa majú trýzniť, a techniky, ktoré je potrebné zvládnuť. Sledujte nás, pretože vám pomôžeme zorientovať sa v základoch domáceho panela.

Spravidla sú to koktaily, ktoré obsahujú iba alkoholické prísady Martini , Manhattan a Boulevardier , by sa malo miešať - vždy a navždy. A zatiaľ čo vy môžete použiť plechovku s trepačkou, koktailový pohár umožní vašim hosťom vidieť vírenie zmesi a magické dianie. Existuje niekoľko štýlov, ktoré sa líšia spektrom estetiky, praktickosti a funkcie. Pomôžeme vám s jasnou voľbou pre váš domáci bar.

Tim Nusog

Príbeh

Prvá metóda použitá na miešanie koktailu v 18. rokoch sa nazýva valcovanie, čo je technika nalievania zmesi tam a späť medzi dva poháre. Dodnes sa používa na nápoje vrátane Krvavá Mary aby paradajková šťava zostala hustá a aby bola pokrytá oblohou.

Potom sa začala používať koktejlová trepačka Boston alebo Cobbler, ktorá nechala nápoj vychladnúť trepaním s ľadom. Ale pokiaľ ide o nejaké nápoje, plavidlo má svoje nevýhody, konkrétne to, že všetko to, čo sa skláňa s kockami s ostrými hranami, spôsobuje, že je úpena penivá alebo zakalená, keď mu môžete dať prednosť hladkým a jasným.

Pomocou miešacieho pohára miešajte koktail namiesto pretrepávania, aby ste udržali jeho štruktúru a viskozitu a zároveň kontrolovali množstvo riedenia. Najľahšie dostupným je pollitrové sklo s multitaskingom, skutočný kôň, ktorý drží, ako to naznačuje jeho názov, 16 uncí a je zúžený smerom k základni. Miešacie sklo Yarai, pomenované podľa japonského diamantového vzoru leptaného na vonkajšej strane, je vyrobené z hrubšieho skla alebo nehrdzavejúcej ocele s ťažšou základňou, nezúženým dizajnom a zakriveným výtokom. Napokon, stopkové miešacie sklo môže pôsobiť na vrchu lišty pôsobivo, ale je to dosť nepraktické.

Skúste to: Pollitrové sklo

Skúste to: Koktejlové kráľovstvo Yarai, miešacie poháre

Skúste to: Zastavené miešacie sklo

Tim Nusog

Čo hovoria odborníci

Andra Johnson, riaditeľka baru v spoločnosti Serenáda vo Washingtone, D.C. pripúšťa, že miešacie sklo Yarai môže byť krehké a drahé. Napriek tomu má oproti pollitrovému sklu dve obrovské výhody.

Vaša miešacia lyžica kĺže elegantnejšie kvôli štandardnej šírke celého pohára, hovorí Johnson. A keďže ho nemusíte držať, môžete pretrepať ďalší kokteil alebo rozstreknúť pohár Martini vermutom bez obáv z toho, že by ste pohár za stáleho miešania prevrátili.

Patrick Thomas sa vo svojom domácom bare nikdy nezbaví odolného a všestranného pollitrového skla, ktoré je vhodné do umývačky riadu, stohovateľné, priateľské k peňaženke a cíti sa najpohodlnejšie. Môžete ho použiť na miešanie alebo spárovanie s plechovkou a trepačkou. Navyše, ak sa vám nedarí pripravovať jedlo, nikdy nestratí svoje využitie ako nádoba na pitie, hovorí obchodný zástupca so sídlom v Los Angeles. Okrem toho som nemotorný a je to lacné! Neodporúča miešať poháre so stopkami, čo podľa neho čaká ako nehoda.

Tim Nusog

A v poslednej dobe sa objavuje ďalší štýl, ktorý pripomína tvar miešacieho skla Yarai, ale je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Zdá sa, že pri miešaní ťahajú o niečo viac ako sklo, ale postavia sa pred nápor rušného baru a vyzerajú naozaj ostro, hovorí Christian Hetter, manažér baru v chate The Berkshire Room v Chicagu. Nakupuje ich online dňa Umami Mart pre jeho bar.

Skúste to: Miešací pohár z nehrdzavejúcej ocele

Takeaway

Pre domáceho barmana by som navrhol pollitrové sklo pre funkčnosť, ale ponechajte si Yarai ako konverzáciu, hovorí Johnson. V závislosti na vašich osobných skúsenostiach s barmanstvom a vašich preferenciách nápojov môže Yarai vyhovovať Manhattanu, Negroni , Boulevardier atď., Napájačka, ale nemožno ju použiť na ubytovanie hostí v domácnosti, ktorí môžu uprednostniť a Kozmopolitný alebo a Sajdkár . Hetter hovorí, že ak má mantra módy nad funkciou zmysel všade, kde je to domáci bar, a je teda čiastočná pre Yarai. Bude to nielen vyzerať ostro, ale domáce použitie by podľa neho malo byť o niečo menej intenzívne ako rušný bar. Aj keď spravodlivo, nepoznám váš domov.