Zatiaľ čo vodka a gin drinkers môžu byť rovnako sporní ako psy a mačky, títo dvaja duchovia nie sú tak odlišní. V skutočnosti by sa dalo tvrdiť, že gin bol skutočne prvý ochutená vodka . Naplnenie alkoholu bylinami, koreninami a inými rastlinnými látkami vytvára úžasne zložitého ducha, ktorý je doma v kokteiloch tak rozmanitých ako Martini a Singapore Sling .

Znamená to tiež, že si môžete dávku (a legálne) vylúhovať sami vo svojej kuchyni. Jalovcové bobule (ktoré nájdete v mnohých supermarketoch) sú nevyhnutné, pretože ich sladká a píniová chuť definuje gin. Okrem toho sú možnosti, od citrusových šupiek a uhoriek po čierne korenie a koreň zázvoru, takmer nekonečné.

Z verzie zameranej na grapefruity a klinčeky, ktorá bola vytvorená v bývalom salóniku Swann vo Philadelphii Štyri ročné obdobia hotel na jednoduchý jalovec s príchuťou citrónu a citrónu zo slávneho newyorského mesta Aquavit reštaurácia alebo gin zalievaný citrónom Ray's a Stark Bar na Múzeum umenia v okrese Los Angeles , domáce infúzie sú všade. Len čo tieto tri recepty vyskúšate, použite ich ako východiskový bod pre vytváranie vlastných infúzií.

Aby ste si uľahčili vytváranie svojich vlastných, môžete dať Domáca sada ginu skús. Obsahuje dve sklenené fľaše s objemom 375 mililitrov, plechovku bobúľ borievky, plechovku 'špeciálnej botanickej zmesi' a lievik a sitko z nehrdzavejúcej ocele. Vyberte si svoju vlastnú vodku, pridajte borievku a buď poskytnuté botanické látky, alebo tie, ktoré si sami vyberiete, a nechajte ju pár dní strmú, potom ju preceďte do určených fliaš.

Možno už nikdy nebudete piť džin z obchodu.

1. Juniper & Lemon Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Keri Levins vytvorila túto jednoduchú trojzložkovú kombináciu vodky, borievky a citrónovej kôry - v podstate ginu redukovaného na svoju najnepriaznivejšiu podstatu - počas svojho pôsobenia ako riaditeľka vína v Aquavite.

Získajte recept.

2. G-Funk Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Čerstvé listy citrónu verbeny z vlastnej bylinkovej záhrady reštaurácie sú tajomstvom ginu, o ktorom sníval Paul Sanguinetti, keď bol v Ray’s a Stark Bar v múzeu umenia v okrese Los Angeles. Začína sa to kombináciou poľskej zemiakovej vodky a prémiovej organickej vodky z Chorvátska, potom sa k nej pripájajú plody borievky a šupky z pol tucta citrusových plodov, semiačka rasce a struky badiánu.

Získajte recept.

3. Swann Lounge Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Michael Haggerty vytvoril tento gin, keď bol hlavným barmanom v hoteli Four Seasons vo Philadelphii a podával ho v nápojoch v hotelovom bare, ktorý sa vtedy volal Swann Lounge. Jeho príchute sú odvážne a asertívne, pričom stredobodom pozornosti je grapefruit a klinčeky, zatiaľ čo koreň angeliky, kôra kasia a semená feniklu zohrávajú vedľajšiu úlohu.

Získajte recept.