Vďaka nemalej časti filmu Sideways sa pinot noir tešil počas posledných pár desaťročí divokej popularite. Ale film samozrejme nemôže mať plný kredit; jednoducho pomohlo zvýšiť povedomie medzi pijanmi vína o pozoruhodných vlastnostiach pinotu. Je to skutočne hrozno, ktoré si získalo svoju ctenú reputáciu.

Aj keď sa pinot noir nachádza na svetlejšom konci spektra červených vín, zvyčajne srší chuťou a má nádherne štruktúrovanú štruktúru s poznámkami, ktoré zahŕňajú zrelé červené ovocie a voňavé kvety, ako aj korenie na pečenie a zemité podtóny. Rulandské biele tiež má schopnosť prijať nesmierne odlišné osobnosti v závislosti od toho, kde rastie. Napríklad je známe, že vinice Burgundska produkujú rustikálne vína poháňané minerálmi, zatiaľ čo tie, povedzme na centrálnom pobreží Kalifornie, ustupujú bohatým, šťavnatým vínam s množstvom prvotného ovocia. Je to tiež neuveriteľne všestranné víno spájajúce jedlo, ktoré dokonale dopĺňa širokú škálu kuchýň.

Aj keď mnohí z nás môžu s radosťou piť pinot noir každý deň v týždni, býva zábavnejšie ochutnávať širšiu škálu vín. A ako bonus, tieto menej známe hrozno a oblasti sú často cenovo oveľa výhodnejšie ako Pinot noir s vysokým dopytom. Našťastie, nech už uprednostňujete akýkoľvek štýl pinotu, hrozno slúži ako perfektný východiskový bod pre ďalší prieskum. Tieto vína sú skvelým miestom pre štart, ak chcete spoznať svet svetlých červených.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Rakúsko, 28 dolárov)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Táto stredoeurópska odroda tmavej pleti je známa pod mnohými menami - je to rakúsky blaufränkisch, ale v Nemecku je to lemberger a v Maďarsku je to len kekfrankos. Je to skutočne mätúce, ale samotné víno je oveľa priamočiarejšie. Rovnako ako kalifornské pinot noir s dobrým chladným podnebím, je jasný a šťavnatý, plný lahodnej fialovej a čiernej ovocnej chuti, so zamatovo jemnými tanínmi a pikantným nádychom koreniaceho korenia.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Benátsko, Taliansko, 15 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella je oslavovaná a robustná špecialita z oblasti Veronese, ktorá sa vyrába z koncentrovaného hrozna, ktoré sa sušilo na slnečných podložkách na slnku. Ale pozornosť si zaslúži aj Valpolicella Classico, suché stolové víno z regiónu. Oba druhy vína sa vyrábajú predovšetkým z hrozna corvina. Stolové vína Valpolicella sú vynikajúcou a cenovo dostupnou alternatívou k pinot noir. Ľahké na nohách a výrazne pripomínajúce višne. Corvina vína potešia tých, ktorí uprednostňujú vysokokyslý a mierne bylinný pinot noir, aký sa nachádza vo francúzskom údolí Loiry.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Francúzsko, 20 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ak milujete pinot noir, ale chcete sa rozvetviť, gamay je prirodzeným prvým krokom. Gamay, genetický bratranec pinot, má tendenciu rásť na mnohých rovnakých miestach - predovšetkým vo francúzskych regiónoch Loire a Beaujolais. Beaujolais sa v skutočnosti nachádza na južnom cípe Burgundska, v domove predkov pinot noir. Známy pre šťavnaté, živé a zábavné ľahké vína s rôznym stupňom závažnosti, je gamay typicky voňavý čerstvých kvetov, sušených bylín a koláčov červených plodov, s príťažlivou stopou minerality na podnebí.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicília, Taliansko, 25 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ak ste fanúšikom vážnejšieho starodávneho štýlu pinot noir, pre ktorý je Burgundsko známe, Nerello Mascalese môže byť vašim ďalším obľúbeným hroznom. Táto sicílska odroda je najlepšia v oblasti okolo hory Etna a často sa mieša s nerello cappuccio vo vínach regiónu Etna Rosso. Tieto vína sú pevné a štruktúrované, ale stále svieže a prístupné. Majú sklon k jasne červenému ovociu zvýraznenému dymovou minerálnou kvalitou pochádzajúcou zo sopečných pôd Etny.

  Pokračujte na 5 zo 7 nižšie.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Francúzsko, 35 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Poulsard, ktorý sa nachádza takmer výlučne vo francúzskej oblasti Jura, je svetlá odroda hrozna s tenkou šupkou, vďaka ktorej sú jej vína bledé v odtieni a svetlo v taníne. V pohári bude varené víno často pripomínať ružové. Tieto vína, ktoré sú mimoriadne pitné a chutné, sú známe svojim jemným kvetinovým parfumom, tónmi šťavnatých jahôd a čerešní a kyslosťou ústnej vody, podobne ako chladné podnebie pinot noir z južného Nemecka alebo francúzskeho Alsaska.

• Slave: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Taliansko, 27 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ak máte radi pinot noir, ktorý je jemný a pekný, schiava môže byť pre vás ideálna. Táto severoitalská odroda z regiónu Alto Adige je svetlej farby a plná kvetinových potpourri. Je známa arómami a príchuťami okvetných lístkov ruží, jahôd a dokonca aj žuvačiek, ktoré dávajú vínu dojem sladkosti a zvyčajne zostávajú úplne suché.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Francúzsko, 42 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Trousseau regiónu Jura často ide ruka v ruke s poulsardom. Táto odroda tmavej pleti dodáva svojmu susedovi so svetlejším odtieňom hĺbku, telo a komplexnosť. Samotný Trousseau je sám o sebe pozoruhodný lesným ovocím a mierne divokými divokými aromatickými látkami, ako aj prirodzene vyšším alkoholom, ktorý v preklade znamená relatívne plnšie víno (v porovnaní s jemným poulsardom). Monovarietal trousseau je ideálny pre tých, ktorí milujú bohaté, ale vyvážené pinot noirs z pobrežia Sonoma.