Koktejl Jack Rose vznikol na prelome 20. storočia. Jeho pôvod je nejednoznačný, ale správy sa týkajú jeho vytvorenia buď v New Yorku alebo New Jersey, ktorého stopy vzhľadom na to, že základný duch nápoja bol pravdepodobný, boli Laird's Applejack, jablková pálenka vyrobená v New Jersey v najstaršej licencovanej liehovare v USA. Nápoj si rýchlo našiel fanúšikov a užil si populárny beh prohibície a dokonca aj medzi významnými autormi - bol známym obľúbencom Johna Steinbecka a objavil sa v Hemingwayovej knihe z roku 1926 The Sun also Rises. Bol tiež zahrnutý ako jeden zo šiestich základných nápojov, ktoré treba poznať v knihe Davida Emburyho z roku 1948 Výtvarné umenie miešania nápojov .
Názov Jack Rose, odvodený od hlavnej zložky a ružovej farby, sa skladá z applejacku (alebo jablkovej brandy), citrónovej šťavy a grenadínu. Pred rokom 1968 bol applejack synonymom pre jablková pálenka . Iba vtedy, keď sa spotrebiteľské preferencie začali orientovať na ľahšie výrobky, ako sú vodka a gin, získala zreteľná identita spoločnosti applejack. Lairdsovci spolupracovali s vládou na vytvorení nového federálneho štandardu pre miešanú jablkovú brandy. Výsledkom je, že applejack je v súčasnosti definovaný ako zmes najmenej 20% jablčného destilátu s neutrálnym zrnovým liehom, ktorý musí zrieť najmenej dva roky v dubovom dreve. .
Applejack má jemnejšiu príchuť ako priama jablková brandy. Spoločnosť Laird’s je stále v kurze, ale dnes existuje niekoľko liehovarov - najmä na severovýchode USA -, ktoré vyrábajú applejacky a americké pálenky.
Applejack poskytuje Jack Rose jemne ovocný základ, ktorý sa bez námahy spája s citrónom a grenadínom. Pri príprave kokteilu je nevyhnutný dobrý grenadín, ktorý je jediným zdrojom sladkosti na vyváženie alkoholu a citrusov. Vynechajte žiarivo červené fľaškové verzie, ktoré sú nabité umelými prísadami, a namiesto toho skúste vyrobiť vlastnú šťavu z granátového jablka a cukor. Je to jednoduché a efektívne.
Pridajte applejack, citrónovú šťavu a grenadín do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.
Jemne preceďte do pohára kupé a ozdobte citrónovou krúživosťou.