Koktejl Jungle Bird sa datuje do 70. rokov, keď sa podával ako nápoj na privítanie návštevníkom bývalého hotela Hilton Kuala Lumpur, ktorý bol otvorený v roku 1973. Koktejl vytvoril Jeffrey Ong v hotelovej voliére, odtiaľ sa názov nápoja nazýva, a Džungľový vták sa údajne podáva vo vnútri porcelánovej nádoby v tvare vtáka.

The Jungle Bird debutoval v knihe receptov v roku 1989, keď sa objavil v Sprievodca novým americkým barmanom John J. Poister. Neskôr bola katalogizovaná v knihe Jeff Beachbum Berry Opojný , Prvýkrát publikovaný v roku 2002. Napriek popularite tohto nápoja v Malajzii a zaznamenaniu jeho receptu pre potomkov, trvalo získaniu nápoja mimo jeho domovskú krajinu niekoľko desaťročí. Ale dnes je Jungle Bird neodmysliteľnou súčasťou menu barov Tiki a kokteilových barov a dokonca inšpiroval názvy barov vo viacerých mestách vrátane New Yorku a Sacramenta.

Prvý napísaný recept na Jungle Bird požadoval generický tmavý rum. Berry aktualizovala recept na svoju vlastnosť Jamajský rum , zatiaľ čo mnoho barmanov sa rozhodlo pre svoju bohatosť použiť rum typu blackstrap. Medzi ďalšie moderné aktualizácie patrí zmenšenie ananásovej šťavy z pôvodných štyroch uncí na lepšie zvládnuteľné množstvo, zmena koktailu z vysokého chladiča na kvafy na komplexný sipper.

Keď sa rozhodnete pre svoj rum, budete si chcieť zaistiť šťavu. Čerstvá limetová šťava je nevyhnutnosťou a ak máte odšťavovač alebo muddler, čerstvý ananásový džús udržuje osviežujúcu tému v chode. Campari, ktoré sa dobre spája s rumom a ovocím, dodáva kokteilu bohatú bylinkovú horkosť. Všetko, čo zostane, je cukor. Tento recept vyžaduje demerarový sirup, kombináciu rovnakého dielu surového trstinového cukru a vody, ktorá dodáva hĺbku mnohým nápojom v štýle Tiki.

Všetko spolu pretrepte a prepravte sa späť do Malajzie v 70. rokoch. Alebo do vášho obľúbeného miestneho koktailového baru, v ktorom pravdepodobne bude slúžiť vlastný džungľový vták.

Zloženie

• 1 1/2 unce tmavého alebo čierneho remienkového rumu
• 3/4 unce Campari
• 1 1/2 unca ananásovej šťavy
• 1/2 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisované
• 1/2 unce sirup demerara
• Obloha: ananásový klin

Kroky

1. Pridajte rum, Campari, ananásový džús, limetkovú šťavu a demerarový sirup do šejkra s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

2. Preceďte do skalného pohára na čerstvom ľade.

3. Ozdobíme ananásovým klinom.