New Orleans je veľkorysé mesto. Jeho pohostinnosť siaha ďaleko za ulicu Bourbon Street a láka sa na množstvo klasických koktailov, vrátane obľúbených mestských globálnych senzácií, ako je Sazerac a Ramos Gin Fizz . Jeden nápoj však nezíska také uznanie, aké by si zaslúžil.

A La Louisiane (niekedy nazývaný De La Louisiane) je bývalý domáci nápoj z historickej reštaurácie v New Orleans Louisiana , ktorý bol vyrobený v roku 1881. Koktejl je variáciou na Staré námestie , omamná zmes ražnej whisky, koňaku, sladkého vermútu, bénédiktínu a horčín. Táto variácia zosilňuje raž, preskočí koňak a vyžaduje niekoľko čiar absintu, čím sa vytvorí známy, ale jedinečný nápoj.

Prvýkrát sa koktail objavil v Slávne nápoje v New Orleans a spôsob miešania Em , kniha Stanleyho Clisbyho Arthura z roku 1937. Rovnako ako mnoho nápojov tej doby, aj tak sa to celé desaťročia vytratilo, ale po tom, čo sa objavilo v roku, sa opäť uchytilo PDT Cocktail Book Jim Meehan, kniha z roku 2011, ktorá podrobne popisuje recepty z populárneho newyorského baru v štýle speakeasy. Aj keď A La Louisiane nedosiahla výšky svojich bratrancov s prívlastkom whisky ako Sazerac alebo Vieux Carré, vyrába sa opäť vo vybraných baroch v New Orleans i mimo neho.

Nápoj začína ražnou whisky a sladkým vermutom, priateľským duom, ktoré by malo zaujať Manhattan napájačky. Odtiaľ môžu byť bylinné príchute prepichnuté alebo zmenšené v závislosti od množstva Bénédictine, horkých nápojov Peychaud a absintu, ktoré používate, ale tento recept vás nasmeruje správnym smerom.

Zloženie

• 2 unce ražnej whisky
• 3/4 unce sladkého vermutu
• 1/2 unce benediktín
• 3 pomlčky absint
• 3 pomlčky horkosti Peychaud
• Obloha: čerešňa maraschino

Kroky

1. Pridajte ražnú whisky, sladký vermút, bénédiktín, absint a horčiny Peychaud do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Kmeň do vychladeného kupé.

   
   
   

3. Ozdobte špajľovou čerešňou maraschino.