La Tour Eiffel vytvoril zosnulý expert na koktaily a autor Gary Gaz Regan v roku 2007. K príprave nápoja ho inšpirovala cesta do francúzskeho Cognacu, v ktorej cestoval po liehovaroch, pil koňak a inak spoznal región a jeho rovnomenného ducha. .

Regan si predstavovala, čo Sazerac bolo by to, ako keby to bolo vymyslené vo Francúzsku namiesto v New Orleans. Predpokladá sa, že Originál Sazerac mohla obsahovať koňak namiesto ražnej whisky, ktorá sa dnes bežne vyrába. To dáva zmysel, pretože v čase narodenia nápoja prevládal vo francúzskom New Orleans ovplyvnený francúzsky koňak. Regan sa chopila tejto myšlienky a bežala s ňou. Spojila koňak s kopou ďalších francúzskych ingrediencií a pokúsila sa priblížiť Sazerovcov pôvab.

Výsledok, ktorý nazval La Tour Eiffel, udržuje absintu a nahrádza jednoduchý sirup Cointreau - robustný pomarančový likér vyrobený zo sladkých a horkých pomarančových šupiek - a vynecháva horkosti Peychaud v prospech Suze, horkého a aromatického digestívu s príchuťou enciánu. (Suze bola vytvorená v roku 1889, toho istého roku, v ktorom sa otvorila Eiffelova veža, a teda aj názov kokteilu.)

Akonáhle sú vaše francúzske ingrediencie zaistené, pripravíte nápoj podobným spôsobom ako Sazerac. Opláchnite pohár absintom, potom ostatné zložky premiešajte s ľadom a podávajte v pohári s absintovým prízvukom.

Regan počas tohto osudového výletu naservírovala kokteil do miestnosti plnej koňakových hodnostárov. Táto zbierka odborníkov a nadšencov si tento nápoj obľúbila, takže je veľká šanca, že budete tiež.

Zloženie

• 1/4 unce absintu
• 2 1/2 unce koňaku XO
• 1/2 unce Cointreau
• 1/2 unce Suze
• Ozdoba: citrónový twist

Kroky

1. Nalejte absint do chladenej flauty šampanského, sklopením a otáčaním pohára natrite interiér.

2. Pridajte na kocku niekoľko kociek ľadu a odložte nabok.

   
   
   

3. Pridajte koňak, Cointreau a Suze do miešacieho pohára s čerstvým ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

4. Zlikvidujte ľad a prebytočný absint z pripravenej flauty a napite do nej nápoj.

5. Dozdobíme citrónovým twistom.