Mai Kinda Gai je zimný kokteil, ktorý využíva Mai Tai ako referenčný bod, ale orientuje sa na zimu a sviatočné obdobie, hovorí Gabriel Figueroa, barman v spoločnosti Vestry v New Yorku. Aroma koreniaceho sirupu robí koktejl sviatočným a silným, ale známym a prístupným.

Aby sa to podarilo, Figueroa siahne po oboch Ďaleký sever Ålander korenený rum a Owney’s overproof rum, ktorý sa hodí na 130 proof.

Tieto rumy pochádzajú z Minnesoty a Brooklynu, ale inšpirácia pre tento nápoj pochádza z teplejších miest. Tento kokteil mi pripomína Vianoce späť v Portoriku, ktoré zvyčajne trávim sedením na pláži s rodinou, hovorí Figueroa.

Zloženie

• 1 unce Owneyho nadmerne odolný rum
• 1/2 unce Cointreau
• 3/4 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 1/2 unce koreneného sirupu *
• 1 unca Ďalekého severu Ålander korenený rum

Kroky

1. Pridajte odolný šrot, Cointreau, limetkovú šťavu a sirup do šejkra s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do drveného ľadu do skalného pohára.

   
   
   

3. Po vrchu prepláchnite okorenený rum.