Manhattan bol najslávnejším kokteilom na svete krátko potom, čo bol vynájdený v newyorskom klube Manhattan, niekedy okolo roku 1880 (podľa príbehu). V priebehu rokov sa klasika whisky ponorila do módy a vyšla z módy, kým si našla základňu ako jeden zo základných kameňov renesancie remeselných koktailov.

Je prekvapujúce, že nápoj, ktorý si socialisti dali v 19. storočí na pery, vyzerá a chutí takmer rovnako ako ten, ktorý sa dnes podáva v každom slušnom koktailovom bare. Zmes americkej whisky a talianskeho vermutu na Manhattane, oživená niekoľkými pomlčkami aromatických horčín, je nadčasová a chutná - samotná definícia toho, čo by koktail mal byť.

Prvé verzie volajú po žite so svojim pikantnejším a ostrejším profilom. Puristi tvrdia, že to bez toho nie je Manhattan, ale kto sa už niekedy zabával na pití s ​​puristom? Zistili sme, že bourbon vytvára krásny, ak je mäkší nápoj. A hoci sú horčiny Angostura nevyhnutnosťou v každej variácii, jediná pomarančová horkosť pomáha zosvetliť okraje koktailu, vďaka čomu sa whisky a vermút hladko spoja, zatiaľ čo ozdoba z čerešňovej ozdoby dodáva jemnosť sladkosti.

Napriek všetkým neprekonateľným kvalitám Manhattanu barmani a podnikaví konzumenti alkoholu stále našli spôsoby, ako recept vylepšiť do nespočetných variácií. Ak ty rozdeliť vermút medzi sladkým a suchým, dostanete Perfektný Manhattan . Ak prepnete pomery, aby sa vermút stal hviezdou, rozvírili ste a Obrátiť Manhattan. The Rob Roy je v podstate škótsky Manhattan. A potom tu máte ďalšie kokteily pomenované pre New York, ako napríklad Red Hook a Brooklyn , ktoré používajú svoje vlastné zákruty, aby nápoj prebrali novými smermi.

Ale bez ohľadu na všetky možnosti existuje len jeden klasický Manhattan: dva diely whisky, jeden diel sladkého vermutu a horčiny. Zmiešajte jeden (premiešajte ho, nikdy ním netraste) a uvidíte, prečo je tento legendárny nápoj obľúbený už od jeho vzniku.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte, že tento recept na Manhattane sa spája

Zloženie

• dva uncíbourbon aleboraž

  
  
  

• 1 unca sladký vermút

• dva čiarkyAngosturahorčiny

• 1 pomlčkaoranžováhorčiny

• Obloha: značkováčerešňa

Kroky

1. Pridajte bourbon (alebo raž), sladký vermút a obe horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Kmeň do vychladeného kupé.

3. Ozdobte značkovou čerešňou.