Penicilínový kokteil vytvoril Sam Ross v polovici 2000-tych rokov, keď pracoval v slávnom newyorskom bare Milk & Honey. Nápoj sa rýchlo uchytil ako moderno-klasický kokteil. Teraz sa podáva po celom svete a dokazuje to, že je jedným z najväčších príbehov o úspechu koktailov v 21. storočí.
Pri vytváraní nápoja sa Ross rozhodol riffovať na Zlatá horúčka , ďalší originál z Mlieka a medu, ktorý obsahuje bourbon, citrónovú šťavu a med. Preskočil bourbon a namiesto toho sa rozhodol zmiešať zmiešanú škótsku s čerstvým citrónom a domácim medovo-zázvorovým sirupom, ktorý mu dodal sladkosť a klasický kúsok zázvoru. Ross potom pridal rašelinový plavák škótsky od Islay , ostrov známy výrobou dymových whisky.
Zmiešaná škóta, citrón a sladený sirup vytvárajú v nápoji rovnováhu, podobnú tej, ktorú nájdete vo whisky kyslom. Penicilín je sladký, koláčik, korenistý a lahodný, zdobený uvítacím občerstvením z kandizovaného zázvoru. Ale to topper of Islay scotch je génius za kokteilom, ktorý pri každom dúšku udržuje dymovú aromatiku ducha vpredu a v strede. Preto Ross radšej podáva nápoj bez slamky - takže vám neunikne jediná nota.
0:22dva uncízmiešanéškótska
3/4 unca citrónová šťava, čerstvo vytlačené
3/4 unca medovo-zázvorový sirup*
1/4 uncaIslay single maltškótska
Obloha:kandizovaný zázvor
Pridajte zmiešanú škótu, citrónovú šťavu a sirup do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.
Preceďte do skalného pohára na čerstvom ľade.
Navrch dajte single maltskú škótku Islay.
Ozdobte kúskom kandizovaného zázvoru.