Elegantná a za relatívne prijateľnú cenu zmes mladých a starých eaux-de-vie.

Koňak Accord Royal od Rémyho Martina z roku 1738 je elegantná a za relatívne prijateľnú cenu zmes mladých a starých eaux-de-vie, ktorá funguje ako popíjanie alebo v kokteiloch.

Rýchle fakty

Klasifikácia : koňak VSOP

Spoločnosť : Remy Cointreau

Liehovar : Remy Martin, Touzac, Cognac, Francúzsko

Typ suda: opečený francúzsky dub

Ešte napíš: medený hrniec (charentais alembic)

Vydané : 1997; prebiehajúce

Dôkaz : 80 (40 % ABV)

Vo veku : 4-20 rokov

MSRP : 77 dolárov

Získané ocenenia: Dvojité zlato, 2017 San Francisco World Spirits Competition

výhody:

• Technicky je to koňak VSOP (čo znamená, že najmladšie eaux-de-vie v zmesi majú štyri roky), väčšina z nich starne podstatne dlhšie, až 20 rokov, čo mu dodáva viac charakteristík XO (najmladšie eaux v XO). -de-vie musia mať aspoň 10 rokov).
• Zdieľa veľkú časť chuťového profilu XO, no má cenu ako VSOP, vďaka čomu je celkom výhodná.
  

Zápory:

• Pretože má vo svojom chuťovom profile charakteristické znaky VSOP aj XO, nemusí osloviť fanúšikov koňaku, ktorí chcú jedno alebo druhé, ale nie oboje v rovnakom pohári.

Poznámky k degustácii

Farba: Sýto červenkastá jantárová, ktorá by mohla odrážať jednak vek zmesi (až 20 rokov) a/alebo skutočnosť, že bolo použité karamelové farbivo, čo je vo svete koňaku pomerne bežná prax.

nos: Pomerne suché s jemnou bylinkou, podčiarknuté koncentrovaným tmavým ovocím a dubom.

Chuť: Ovocné, s výraznými tónmi sušených fíg a marhúľ, spolu s náznakmi vanilky a hnedého cukru – trochu pripomínajúce ovocný koláč, ale taký, ktorý by ste skutočne chceli jesť.

Skončiť: Suchý, mierne drevitý záver tvorí príjemný protipól sladkosti vpredu a doznieva ešte niekoľko minút po poslednom dúšku.

Naša recenzia

Rémy Martin je pomenovaný po vinohradníkovi, ktorý začal predávať koňak pod svojím menom v roku 1724. V tom čase bolo vo Francúzsku nezákonné pestovať nový vinič, ale o kráľovi Ľudovítovi XV. sa hovorí, že koňak Rémyho Martina miloval natoľko, že mu dal povolenie — dohoda kráľovská — urobiť tak. Zvyšok je, samozrejme, história, pretože Rémy Martin sa stal jedným z najväčších a najobľúbenejších výrobcov koňaku na svete. Na počesť tohto kráľovského dekrétu bol vydaný výraz Accord Royal z roku 1738.

Zmes hrozna z oblastí Cognac Grande-Champagne a Petite Champagne, 1738 Accord Royal je tekutým svedectvom jedného z prelomových bodov v histórii Rémy Martin. Je tiež určený na to, aby obsadil miesto medzi kategóriami VSOP a XO. Vekové rozpätie zmesi eaux-de-vie je od štyroch do 20 rokov, čo vytvára zaujímavú kombináciu. Je to ovocný koňak, ale zatiaľ čo typický VSOP je často jasný a živý, 1738 sa vyznačuje tmavšou, tlmenejšou a koncentrovanejšou ovocnosťou. Na druhej strane, dub, ktorý tak často môže pokaziť koňak XO drsným a trochu sťahujúcim korením, je tu ľahší, pričom drevo dodáva skôr jemný šmrnc ako šmrnc.

Ide o veľmi príťažlivý koňak, ktorý si na maximálny pôžitok nevyžaduje nič iné ako pohár. Je však dostatočne chutný a cenovo dostupný na použitie v kokteiloch ako Sazerac, Sidecar alebo Old Fashioned.

Zaujímavosti

• Rémy Martin sa rozhodol neprideliť Accord Royal vekové označenie z dôvodu vekového rozsahu eaux-de-vie.
• Rémy Martin bol prvým veľkým koňakovým domom, ktorý vymenoval ženu za hlavnú miešačku, keď opraty prevzala v roku 2003 Pierrette Trichet.

Spodný riadok: Toto je šikovný koňak Goldilocks pre fanúšikov, ktorí majú radi VSOP aj XO výrazy a nechcú sa medzi nimi rozhodovať, za prijateľnú cenu vzhľadom na to, čo je v zmesi.