Sidecar, za ktorým stojí storočná história, je pravdepodobne najslávnejší zo všetkých klasické koňakové nápoje , a dnes zostáva obľúbeným. Koláčový, suchý kokteil obsahuje koňak, pomarančový likér a čerstvú citrónovú šťavu, plus pocukrovaný okraj a je priamym potomkom Brandy Crust , starý kokteil v New Orleans, ktorý si v posledných rokoch doprial návrat.

Sidecar bol pravdepodobne vynájdený okolo prvej svetovej vojny. V roku 1922 zdobil stránky dvoch kníh: Harry’s ABC of Mixing Cocktails od Harryho MacElhone a Cocktails and How to Mix Them od Roberta Vermeira. Obidve knihy uvádzali recept s rovnakými časťami koňaku, Cointreau a citrónovej šťavy, ale nasledujúce verzie zmenili pomery a požadovali dva diely koňaku, jednu časť Cointreau a jednu časť citrónu. Posledne uvedený vzorec je dodnes bežný a používa sa pre tento recept.

Cukorovaný okraj je voliteľný pri výrobe Sidecaru, ale vzhľadom na to, že tento kokteil pristáva na suchšej strane spektra sladkosti, niekoľko cukrových granúl s každým dúškom poskytuje vítanú pochúťku.

Ako dostal názov Sidecar meno, je predmetom diskusie: Francúzsky aj anglický bar tvrdia, že vymysleli kokteil pre zákazníka, ktorý dorazil na miesto v postrannom vozíku motocykla. Zdá sa to dosť pravdepodobné.

Veterán z baru Dale DeGroff však tvrdí, že názov nápoja odkazuje na zmes, ktorá po namáhaní zostala v šejkri a slúžila v panve na bočnej strane. Tento bonus sa nazýva sidecar. Po boku Sidecaru nemusíte servírovať malý záber, ale je to bezpečný spôsob, ako vyvolať úsmev od kohokoľvek, komu slúžite - a je preto veľmi dobré vyrozprávať príbeh o pôvode koktailu.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte, že tento recept na postranný vozík sa spojí

Zloženie

• 1 1/2 uncí koňak

  
  
  

• 3/4 unca pomarančový likér(napríklad Cointreau)

• 3/4 unca citrónová šťava, čerstvo vytlačené

• Obloha:oranžový twist

• Obloha:cukorráfik (voliteľné)

Kroky

1. Ak je to žiaduce, natrite okraj kupé pohárom cukrom a odložte ho.

2. Pridajte koňak, pomarančový likér a citrónovú šťavu do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

3. Precedíme do pripraveného pohára.

4. Ozdobte oranžovým twistom.