Spiced Apple Fizz je originálny kokteil od hviezdneho barmana Naren Young , známy predovšetkým vďaka svojej práci v Dante v New Yorku. Vyznačuje sa vodkou z bizónovej trávy, hruškovým brandy, tvrdým jablčným muštom, čerstvou citrónovou šťavou a medovým sirupom, ktoré dotvárajú ľahší nádych tradičných jesenných chutí.

Vodka z bizónovej trávy alebo Żubrówka je lieh, ktorý sa v Poľsku destiluje od 16. storočia. Názov pochádza od zubrích stád (známych ako Zubr), ktoré pasú trávu v poľskom lese Bialowieza, a v priebehu rokov sa stal obľúbeným nápojom poľských kráľovských druhov. Rozhodne nie neutrálna vodka obsahuje príchute mandlí, vanilky, kokosu a čerstvej posekanej trávy a často sa konzumuje v čistej podobe alebo sa zmieša s jedlou sódou alebo jablkovým džúsom.

Young používa punkovú vodku ako základ koktailu a dopĺňa ju mierkou hruškovej brandy. Obaja duchovia položili pevný základ pre bohatý medový sirup a šťavu z citrónovej šťavy, zatiaľ čo jablkový mušt z tvrdého jablka dodáva chuť a odolnosť, predlžuje a zaokrúhľuje nápoj.

Ozdobte vejármi z jablka a čerstvo nastrúhanou škoricou a máte pripravený jesenný kokteil vhodný pre poľské kráľovské rodiny. Ale nebojte sa: Poteší aj vašich nekráľovských priateľov.

Zloženie

• 1 1/2 unce NA vodku z bizónovej trávy
• 1/2 unce hruškovej brandy Pear Williams
• 1/2 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
• 1/2 unce medový sirup
• Tvrdý jablkový mušt, navrch
• Ozdoba: vejárový plátok
• Ozdoba: škorica, čerstvo nastrúhaná

Kroky

1. Pridajte vodku, hruškovicu, citrónovú šťavu a medový sirup do koktailovej trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do pohára s vysokou guľou na čerstvom ľade.

   
   
   

3. Navrch dajte tvrdý jablkový mušt a ozdobte vejárom na plátky jabĺk a čerstvo nastrúhanou škoricou.