Ak si myslíte, že tyčinky mozzarelly s marinarou sú vrcholom panteónu vyprážaného syra, pripravte sa na to, že vám Tommy Begnaud, ktorý bol šéfkuchárom v dnes už zatvorenej reštaurácii Coup d’État v Minneapolise, dá zabrať.

Srvátkový a čedarový tvaroh, ktorý pri žuvaní vŕzga, je niečo ako stredozápadná posadnutosť. Begnaud obalí nugety v pivovom cestíčku, ktoré je bohato prešpikované Srirachou, a potom ich vonku smaží dozlatista a chrumkava s roztaveným čedarovým stredom. Namiesto červenej omáčky robí zelenú – rančový dresing s avokádom a koriandrom.