The Sun also Rises je tekutou poctou Ernestovi Hemingwayovi a jeho rovnomennému románu z roku 1926. Vytvoril ho Jim Meehan, ocenený barman, ktorý je známy najmä vďaka svojej práci v seminárnom newyorskom koktailovom bare PDT a ako autor PDT Cocktail Book a Manuál barmana Meehan’s .

Nápoj je riffom pre klasický Hemingway Daiquiri, ktorý obsahuje rum, limetkovú šťavu, grapefruitový džús a maraschino likér. Meehan tu používa rovnaký základný vzorec, ale do zmesi pridáva malú mieru absintu. Absint dodáva nápoju mimoriadnu váhu a komplexnosť a zároveň poskytuje náznak anízovej chuti a arómy.

Aj keď absintový prídavok funguje dobre, je to viac než len inteligentný spôsob vylepšenia chuti nápoja. Je známe, že Hemingway počas svojho pobytu vo Francúzsku, Španielsku a na Kube pravidelne konzumoval absint. Duch je tiež kľúčovou súčasťou Smrť popoludní , originálny kokteil Hemingway, ktorý vyrobil kombináciou absintu a šampanského. Pri príprave filmu The Sun also Rises teda Meehan vzdáva hold dvom obľúbeným nápojom Hemingwaya.

To isté môžete urobiť aj sami. Len necítite potrebu sa tak silno vstrebávať ako sám muž, ktorý údajne raz zostrelil 16 dvojitých Daiquiris na jedno sedenie.

Zloženie

• 2 unce Banky 5-ostrovný rum
• 1/2 unce likéru Luxardo maraschino
• 1 čajová lyžička absintu Vieux Pontarlier
• 3/4 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 1/2 unce grapefruitového džúsu, čerstvo vylisované

Kroky

1. Pridajte všetky prísady do trepačky s ľadom.

2. Pretrepte, kým nie je dobre vychladený, a preceďte do vychladeného kupé pohára naplneného drveným ľadom.