V tejto bielej verzii klasiky Americký , barman Tristan Willey mixuje Slzy , bylinný aperitív na báze horca zo Švajčiarska, s Carpano Bianco , ľahko sladký, guľatý biely taliansky vermút. Výsledný nápoj je voňavý a s nízkym obsahom alkoholu - ideálny na denné pitie.

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, sa Americano datuje do Talianska v 60. rokoch 19. storočia, keď majiteľ baru Gaspare Campari začal vo svojej kaviarni v Miláne podávať trojzložkový kokteil (Campari, sladký vermút a sóda) - v zásade milánsko-torínsky so sódou. Americano sa považuje za predchodcu Negroniho a samozrejme Biely Negroni je ich variácia. Produkt White Negroni, ktorý vynašiel v roku 2001 britský barman Wayne Collins, používa namiesto Campariho a Carpana Bianca Suze ako záskok pre sladký vermút, čím prináša hlbšiemu a tmavšiemu rubínovo červenému bratrancovi ľahkosť a kvetnatosť. Willey’s Suzie Americano je opäť vývojom bieleho negroni, ale svojím spôsobom nás tento nápoj vracia tam, kde to všetko začalo.

Zloženie

• 1 oz Suze
• 1 oz Carpano Bianco
• Klubová sóda, navrch
• Obloha: Grapefruitový šmrnc

Kroky

1. Pridajte Suze a Carpano Bianco do Collinsovho pohára naplneného ľadom a premiešajte.

   
   
   

2. Na vrch dajte sódovú vodu a dozdobte grapefruitovým nádychom.