Tieto 3 nápoje ukazujú, prečo je londýnsky Kol Mezcaleria bar, na ktorom záleží

2024 | Za Barom

Zistite Svoj Počet Anjela

Nápoje

Mexické liehoviny sa stretávajú s hyper-sezónnymi britskými ingredienciami.

Aktualizované 22.09.21

Kol Mezcaleria v Londýne obrázok:

Charlie McKay





Nikto nepozná bar lepšie ako ľudia za ním. Pre My Bar in 3 Drinks ľudia, ktorí vedú najlepšie bary v okolí, pripravujú a diskutujú o troch najreprezentatívnejších koktailoch v ich bare.





Dom Margarita si určite môžete objednať u Kol Mezcaleria , ale nečakajte, že bude obsahovať čo i len kvapku čerstvej limetkovej šťavy. Podzemný koktailový bar v londýnskom West Ende, ktorý sa nachádza nižšie Reštaurácia Kol , vysiela podstatu Mexika s hyper-sezónnym britským nádychom.

Bar sa nachádza dole točitým schodiskom a cez vlnité sklenené posuvné dvere, ktoré sa otvárajú do slabo osvetlenej betónovej pivnice oživenej ratanovým nábytkom, ošúchanými tkanými košovými svietidlami nad barom z betónu a dreva, sviečkami odpočívajúcimi v jícaras, mexická flóra, a hlinenej keramiky. Bar je navrhnutý tak, aby ste sa cítili ako v dome v Oaxace, hovorí Maxim Schulte, manažér baru, ktorý bol predtým hlavným barmanom v renomovanom The Savoy's. Americký bar . Betón, rastliny, farby, všetko hrá na tejto myšlienke byť v obývačke, takmer. Je to pohodlné a dáva vám to pocit úniku.



Mezcaleria sa okrem menej bežných mexických rumov, whisky, kiahní a sotolu zameriava na liehoviny mexického pôvodu, väčšinou na liehoviny na báze agáve, ako je mezcal, tequila, bacanora a raicilla. Radi ponúkame mezcal neat hosťom, ktorí by chceli preskúmať komplexnosť a rozmanitosť nášho sortimentu, hovorí Schulte. Máme mezcaly takmer z každého štátu v Mexiku, ktoré dokážu hostí naozaj vziať na cestu terroirom krajiny. Bar tiež plní svoje vlastné mezcaly, technicky považované za destilados de agáve, pretože liehoviny sa plnia do fliaš v Spojenom kráľovstve a nie v Mexiku.