Tento záhadný rum z Portorika sa stal skutočnou vecou. A tu je návod.

2024 | Liehoviny A Likéry

Zistite Svoj Počet Anjela

Nápoje

V kruhoch rumu Ron del Barrilito 5-hviezdičkový rum je už dlho legendou. Členovia Ed Hamilton’s Ministerstvo rumu vývesky boli hľadanie odpovedí o povestnej existencii záhadného portorikánskeho rumu od roku 2007.





V USA môžem získať iba 2 a 3 hviezdičkové verzie, napísal jeden člen. Keď som bol pred pár rokmi v Portoriku, barman mi povedal, že je k dispozícii päťhviezdičkový hotel, ale v USA ho nepredali. Hamilton odpovedal: Rodina Fernándezových mi hovorí, že nikdy nevyrobili 5 hviezdičkový rum, aj keď počuli fámy o nepolapiteľnom 5 hviezdičkovom.

Povesti môžu konečne ležať tento rok v auguste, keď sa na trh dostane päťhviezdičkový rum s vekom 35 rokov. Ale vzhľadom na nepolapiteľnú povahu Barrilito bude k dispozícii iba 2 500 fliaš.





Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, je Ron del Barrilito jedným z najstráženejších tajomstiev Portorika od roku 1880. Značka, ktorú uviedol na trh Pedro F. Fernández, už roky vydáva svoje 2 hviezdičkové a 3 hviezdičkové fľaše, hoci sú na nich viditeľné len zriedka. regály s barom a alkoholom mimo ostrova.

To by sa teraz mohlo zmeniť, pretože rodinný podnik bol predaný trom portorickým investorom, ktorí značke poskytli infúziu kapitálu, ktorá už viedla k silnejšej prítomnosti na sociálnych sieťach a vyhláseniu 5 hviezdičiek, ktoré sa bude predávať za 750 dolárov . Prvých 200 predaných fliaš bude očíslovaných v drevenej truhlici od miestneho umelca Gila Hernándeza.



Rodina Fernándezovcov nikdy nevyrábala 5 hviezdičiek, hovorí José Colon, jeden z investorov spoločnosti Ron del Barrilito. Mali to vo svojich plánoch, ale nikdy s tým nešli ďalej. Toto je prvé uvedenie spoločnosti na trh pravdepodobne za sto rokov. Napriek zmene vlastníctva členovia rodiny v zariadení stále pracujú.

A zatiaľ čo Ron del Barrilito uviedol na trh nový webovú stránku a videá na Facebooku by sa nemalo čakať úplne nový prístup k predaju rumov zrejúcich v Hacienda Santa Ana v meste Bayamón. Barrilito nie je veľká reklamná značka, hovorí Colon. Je to malosériová remeselná značka. Začne sa ale ľahšie hľadať vo veľkých mestách ako New York a Miami.



Aj keď je samozrejme obrovský rozdiel v cene - 3 hviezdičky nájdete za menej ako 40 dolárov - 5 hviezdička sleduje rovnaký proces starnutia ako dva ďalšie milované výrazy.

Ron del Barrilito má veľmi jedinečný proces miešania, hovorí hlavný mixér Luis Planas. Pred starnutím používame veľmi neutrálny rum, do ktorého vo veľmi malom množstve pridávame prírodné macerované ovocie. Potom rum zreje minimálne tri roky v sherry sudoch oloroso dovážaných zo Španielska.

Rozvíjajú sa tóny vanilky, marhule, sušených sliviek, mandlí a iných ovocných aróm, ktoré majú drevitú chrbticu s pretrvávajúcou sladkosťou. Vďaka týmto príchutiam si Ron Del Barrilito získal reputáciu rumu pre konzumentov whisky.

5 hviezdičiek, hovorí Planas, má oveľa inú zložitosť. Chuť je jemná karamelka s hladkým záverom, ktorý pretrváva na vašom podnebí, hovorí. To sa dá dosiahnuť iba kombináciou vlastností produktu vo veku 20 až 35 rokov a mladšieho, nie menej ako 10 rokov, na zriedenie silnej koncentrácie trieslovín v starších zložkách zmesi.

Vzhľadom na náklady a čas potrebný na vytvorenie 5 hviezdičky nečakajte typický Barrilito, pokiaľ ide o túto fľašu, ktorá bude k dispozícii na nalievanie na Vanderbilt County hotel, Santaella reštaurácia, Jungle Bird bar a Vinárstvo Compostela v San Juane.

Ako odporúča Planas, pite ho čistý alebo na skalách. Za 750 dolárov budete chcieť vychutnať každú kvapku.

Najlepšie video Čítaj viac