Dve legendy hovoria o hľadaní úspechu pri riešení rodových výziev

2021 | > Za Barom

Je to trpká, ale nepopierateľná pravda: Ženy pracujúce v baroch znášajú všetky rodovo špecifické problémy, od nerovnosti miezd cez útoky až po všetko medzi tým. Ako žena pracujúca v priemysle môžem povedať, že je to niekedy pocit neustáleho boja.

Preto som vďačný za to, že zodpovednosť za rovnosť vedú niektoré z najsilnejších žien, aké poznám. Franky Marshall z brooklynského Le Boudoir a Pamela Wiznitzer z krajčírky na Manhattane rozoberajú, čo to znamená obhajovať rovnaké zaobchádzanie na pracovisku.



Obaja ste momentálne na vrchole svojej hry. S akými výzvami v oblasti rovnosti pohlaví ste sa stretli na svojej ceste nahor?

Marshall: Keď som prvýkrát začal pracovať v koktailovom svete, zdalo sa, že za barom je viac mužov. Ženy zvyčajne pracovali ako servery. Samozrejme, že existovali výnimky, ale zdalo sa, že to bol vzor. Akonáhle som sa dostal za bar, cítil som, že musím trochu viac pracovať, aby som si získal rešpekt od svojich mužských kolegov.

Budoár.



Aj keď to mohlo súvisieť s pohlavím, mohlo to súvisieť aj s mojou vtedajšou úrovňou skúseností a tým, že som sa zo servera prepracoval za bar. Medzi barom a podlahou v tých časoch určite bola mentalita my verzus my.

Wiznitzer: Väčšina mojich výziev bola v uniformách, ktoré som musel nosiť pri práci. Nikdy som si nedovolil uveriť, že moje pohlavie slúžilo ako katalyzátor môjho úspechu alebo neúspechu v tomto priemysle. Namiesto toho som sa zameral na kľúčové vlastnosti, zručnosti a osobnostné vlastnosti, ktoré som musel posilniť, aby som sa stal skvelým barmanom a podnikateľkou.

Ako ste prekonali tieto problémy?



Marshall: Tým, že som sa naučil, ako som mohol. Len čo začnete mať sebavedomie, preukážte, že viete, o čom hovoríte, a že robíte dobrú prácu, menej sa obávate o svoje schopnosti bez ohľadu na pohlavie. Chodil som na toľko školení, školení, ochutnávok a priemyselných akcií, ako som mohol. Dával som otázky, robil som domáce úlohy ... a robím to doteraz. Stále sa učím! Poznajte svoje remeslo a robte svoju prácu dobre, nech už je to čokoľvek, potom nebude dôležité vaše pohlavie / rasa / náboženstvo atď. Budete len tým divokým človekom, ktorý je vynikajúci vo svojej práci.

Krajčírka.

Wiznitzer: Som veľmi hlasný človek a nemám problém sa ozvať, keď sa niečo zdá byť zlé alebo nie je na mieste. Či už ste muž alebo žena, je dôležité nepristupovať k situáciám so sťažnosťami a negativitou. Radšej presne určte problém, prineste riešenia a ponúknite alebo nájdite spôsoby, ako využiť tieto možnosti na nápravu okolností.

Uvidíme sa vy dvaja v akcii na webe Svetový turnaj diplomatov Kontinentálne semifinále na Arube začiatkom tohto roka bolo inšpiratívne. Najviac som si všimol, že ste sa navzájom rešpektovali a podporovali vás navzájom, dokonca aj z opačných strán baru, pričom vy ste boli súťažiaci, Franky a Pam ako sudca. Vaše odhodlanie pozdvihovať rovesníčky je veľmi zrejmé z oboch strán. Môžete ísť do podrobností o tom, ako ste to sami zažili?

Marshall: Keď som sa prvýkrát začal uchádzať o prácu v koktailových baroch, po predložení životopisu som nikdy nedostal odpoveď a po jednom pohovore na pozíciu servera v jednom prominentnom bare som nebol prijatý. Takže keď som uvidel príspevok pre Klub ďateliny (na Craigslist), vedel som, že musím podať žiadosť. Úprimne, neprihlásil som sa, pretože to bolo miesto vo vlastníctve ženy, ale preto, že som mal dobrý pocit, keď som uvidel reklamu. Zavolali ma na pohovor a Julie [Reiner] a Sue [Fedroff] si ma najali ako server, hoci som už bol barman, ale nemal som žiadne koktailové skúsenosti.

Franky Marshall.

Dali mi tú príležitosť vzdelávať sa, poslali ma na BarSmarts , a za barom som bol asi za deväť alebo 10 mesiacov. Vždy veľmi povzbudzovali a zaujímali sa o to, aby boli ženy za barom. A teraz za mnou chodia ženy, ktoré tvrdia, že by ich rada vyškolila a pracovala so ženou. To je mimoriadne lichotivé.

Wiznitzer: Príliv zvyšuje všetky lode. Je ľahké nechať žiarlivosť alebo ego zasahovať do potenciálu budovania vzťahov, spolupráce a úspechu. Medzigenderová žiarlivosť a nenávisť sú skutočným problémom, s ktorým v tomto priemysle stále bojujeme a nedokážeme nielen rozpoznať, ale aj čeliť, keď k tomu dôjde.

Vždy som bol veľkým fanúšikom Franky, jej práce a toho, ako sa v priemysle profesionálne správa. Mali sme to šťastie, že sme spolupracovali v The Dead Rabbit a slúžili na palube pre New York USBG . Najlepšie na našom vzťahu je, že sme veľmi odlišní ľudia a mnohokrát si nevidíme oči do očí. A napriek tomu nájdeme veľa spôsobov, ako si navzájom rešpektovať názor a navzájom sa podporovať, dosiahnuť svoje ciele a dosiahnuť svoju prácu. Viem, že to bude trvalým znakom nášho priateľstva po mnoho rokov do budúcnosti.

Pamela Wiznitzer.

Niečo, s čím sa ako ženy neustále stretávame v každodennom živote, je sexuálna objektivizácia, obťažovanie, ba dokonca útok. Ako reagujete, keď ste zoči-voči tomu v pracovnom prostredí?

Marshall: Teraz, keď čoraz viac počúvam o ženách, ktoré sa s tým museli vyrovnať, si myslím, že mám šťastie v tom, že som nemusela čeliť skutočne hrozivým situáciám. Samozrejme, občas sa vyskytnú aj neformálne poznámky, ale mám celkom dobrý zmysel pre humor a v prípade potreby dokážem vyprovokovať jazyk. Som vďačný, že som nikdy nemusel riešiť nič vážne. To znamená, že nemám problém s priamym riešením problému alebo poznámky, s otázkou, čo sa tým myslelo, atď. Nie je dosť práce, ktorú by som potreboval natoľko, aby som bol ochotný znášať obťažovanie.

Wiznitzer: Nie som ten, kto by dovolil sebe alebo ostatným cítiť sa nepríjemne, objektivizovaní alebo napadnutí. Keď stojím pred touto záležitosťou, rozhodol som sa ju riešiť úctivo, ale zároveň pôsobivo. Vybrať si konfrontáciu so svojím páchateľom, odsúdiť jeho činy a požiadať o ospravedlnenie (alebo ich odstrániť zo situácie) je jediný spôsob, ako zaistiť bezpečnosť seba, svojich spolupracovníkov a ďalších hostí. A pamätajte, že to nemusí byť nevyhnutne len ženský problém. Mám veľa mužských kolegov, ktorí čelia podobným problémom s útokmi a obťažovaním. Musíme zostať ostražití a vedomí a dávať si pozor jeden na druhého.

Franky Marshall's Douphin.

Ovplyvnila súčasná politická klíma vašu prácu alebo možno váš pohľad na prácu? Ak áno, ako?

Wiznitzer: Snažím sa držať všetko politické škaredé mimo baru. Je dôležité mať na pamäti, že mojou úlohou barmana je poskytovať služby a pohostinnosť aj ľuďom, ktorí nezdieľajú rovnaké názory ako ja. Keď si objednáte a Vodka Soda , Nebudem sa riadiť touto požiadavkou otázkou: A za koho ste hlasovali tento rok v novembri? Skôr zostanem pri obyčajnom Dáte si k tomu citrónový alebo limetkový klin? Ak slová alebo činy hostí spôsobujú škodlivé alebo hrozivé situácie, potom môžeme nájsť spôsob, ako ich z baru odstrániť.

Nasledujúce témy, ktoré ma najviac zaujímajú, sú ekonomické väzby na súčasnú politiku a to, ako táto politika ovplyvní odvetvie potravín a nápojov - nové dane, kontrola hraníc, obchodné nariadenia a prisťahovalecká politika, ktoré môžu vážne poškodiť budúcnosť nášho podnikania.

Pamela Wiznitzerová, nech sa počíta.

Myslíte si, že niekedy príde deň, keď my ako ženy už nebudeme musieť bojovať, aby nás na pracovisku považovali za rovnocenných? Alebo aspoň v liehovom a barovom priemysle konkrétne?

Marshall: Áno, skutočne áno. Samozrejme, nestane sa to zo dňa na deň, ale už to začalo a deje sa to. Určite existujú určité pracovné prostredia, bary a barové kultúry, ktoré boli vyvinuté mužmi a okolo nich. Cítim, že ženy musia byť opatrné, aby sa nesnažili preniknúť do týchto prostredí príliš tvrdo a náhle. Čím organickejší a prirodzenejší bude proces, tým viac povedie k porozumeniu, dlhodobým zmenám a nakoniec (dúfajme) trvalosti. Možno teda najskôr zaklopeme a potom vykopneme dvere.

Wiznitzer: Snívam o tom dni. Kým nebudeme zarábať rovnaké platy (nie 77 alebo 78 centov za dolár), nebudeme mať spravodlivé zastúpenie v pracovnej sile a nebudeme sa tiež usilovať o rozmanité zamestnanie žien v rámci svojich postupov pri prijímaní zamestnancov, nemôžeme sa vzdať boja za svoje práva. Sme ďaleko od toho, aby sa to stalo skutočnosťou v liehovarníckom a barovom priemysle. Iba sme sa mierne poškriabali na povrchu a zostáva nám veľa, veľa, veľa ďalších rokov začať kultivovať kultúru, kde je to norma a nie niečo, na čo musíme vynaložiť ďalšiu energiu.

Budova jaskyne.

Aký druh vzdelania by ste povedali, že je v súčasnosti potrebný v oblasti práv žien v advokátskej komore?

Marshall: Na úvod si myslím, že možno bude dobrý nápad definovať prijateľný slovník, ako na seba odkazovať, a prijateľný jazyk na pracovisku. Je pravda, že je to ťažké. Každý má pomocou určitých slov inú úroveň pohodlia, takže možno je to niečo, o čom diskutujete a ustanovujete ho so svojimi spolupracovníkmi. V práci ma volali dievča, guuuuurrrl, gal, žena, mami, ma, zlatíčko, hun, frajer a mrcha.

Nie som ľahko uraziteľný a rozhodne nie som politicky korektný, takže sa vo všeobecnosti neobťažujem, ale to zjavne neplatí pre väčšinu ľudí. Myslím si, že je veľmi dôležité, aby podniky preukázali, že nie je tolerované obťažovanie (sexuálne alebo inak) voči ženám alebo mužom. Či už ide o workshop, e-maily týkajúce sa celej spoločnosti alebo oznámenie zverejnené v miestnosti pre zamestnancov, diskusia sa musí stať súčasťou dialógu a definovaných pojmov.

Ľudia tiež musia vedieť, čo majú robiť a kam sa majú obrátiť, ak majú pocit, že boli obťažovaní. Existuje niekoľko skupín na Facebooku, ktoré sú podľa mňa veľmi užitočné pre tých, ktorí hľadajú radu a / alebo súcit s ušami.

Krajčírka.

Wiznitzer: Jedným z najväčších problémov, ktorým ako priemysel čelíme, je nedostatok počúvania a impulz hovoriť. Každý má svoj názor, ale nedokáže si nájsť čas, aby si danú problematiku najskôr vypočul, dozvedel sa o nej od odborníkov v odbore / pedagógov a potom našiel správny spôsob, ako sa zapojiť do rozhovoru.

Som veľmi rád, že ľudia chcú používať frázy, ako si myslím a cítim, ale to nepomôže posunúť konverzáciu vpred alebo posunúť akýkoľvek pokrok vpred. Práva žien nie sú predmetom subjektivity. Sú to základné práva, o ktorých musia kázať a učiť ich tí, ktorí v ich mene pracujú už roky.

Najlepšie je stať sa súčasťou fór, zúčastňovať sa miestnych prednášok, sledovať TED Talks a čítať niekoľko skvelých kníh od autorov ako Gloria Steinem, Betty Friedan, Chimamanda Ngozi Adichie a ďalších, ktoré vám pomôžu dozvedieť sa viac o týchto problémoch. Niektorí ľudia musia rozpoznať, kde je ich privilégium, a ako to skontrolovať pri dverách počas týchto druhov interakcií. Mať otvorenú myseľ, rozoberať situáciu objektívnym objektívom a mať vôľu učiť sa, pomôže každému začať pôsobiť na lepšej platforme. Nebudeme môcť aplikovať žiadne z týchto lekcií na naše odvetvie, kým neotvoríme a neuvidíme celý problém, ktorý trápi všetkých.

Marshall.

Keď sa pozriete späť na akékoľvek rodovo špecifické problémy, rozsudky alebo zlé zaobchádzanie, s ktorými ste sa vo svojej kariére osobne stretli alebo boli svedkami, je niečo, čo by ste chceli, aby ste urobili inak?

Wiznitzer: Nerád by som žil vo svete ľútosti alebo by som to mohol mať mal, mal by som, ale čo môžem povedať je, že som bol svedkom mnohých situácií, ktoré spôsobili strach alebo negativitu voči konkrétnemu pohlaviu, rase, etnickej príslušnosti alebo náboženstvu , atď. A hoci nie všetky dopadli pozitívne, všetko pre mňa predstavovalo učebné body, aby som pochopil, čo v budúcnosti môžem urobiť inak (a lepšie), aby som pomohol predchádzať súčasným a budúcim problémom. Je lepšie hľadať riešenia, ako nechať z niečoho vytvoriť väčší problém.

Každý deň je príležitosťou na to, aby ste sa stále učili a učili. To, čo som sa naučil, je byť viac asertívny a držať sa nielen seba, ale aj kohokoľvek, kto je vystavený zneužitiu úradnej moci od inej osoby alebo sa cíti byť na okraji spoločnosti. Je dôležité niečo povedať, ale buďte opatrní, pokiaľ ide o spôsoby, akými hovoríme a hovoríme. Pomôže to nespravodlivosti alebo sa problém podarí udržať? Najlepšie sa dá uhasiť oheň vodou, nie pridaním väčšieho množstva paliva do plameňa.

Wiznitzer.

Aké sú niektoré kľúčové príležitosti, ktoré ste sa doteraz naučili ako úspešné ženy v priemysle?

Marshall: Prestaňte sa sústrediť na svoje pohlavie a sústreďte sa na viac. Buďte dobrí, buďte skvelí, buďte spoľahliví, vzdelaní, nadšení, pokorní .... ak máte talent a je vám okolo seba príjemne, vaša práca bude hovoriť sama za seba.

Wiznitzer: Na úvod by som povedal, že máte lepšie veci na práci, ako hovoriť negatívne o niekom inom za jeho chrbtom. Aká strata času. Túto polhodinu ste mohli využiť na vypracovanie svojho obchodného plánu!

Po druhé, aj keď nemáte žiadnych inštruktorov (alebo žiadne inštruktorky), nájdite spôsob, ako rozpoznať, kedy môže novší alebo mladší barman potrebovať vašu pomoc a vedenie. Trvajte päť minút a skontrolujte sa s touto osobou. Vaše vedomosti a súcit môžu byť dôvodom ich prípadného úspechu.

Budoár.

Majte to tiež pozitívne. V našom priemysle (najmä v sociálnych sieťach) sa vrhá toľko negativity. A ako ľudia, ktorí pracujú v pohostinstve, využime túto filozofiu v našom vlastnom svete. To, čo robíte na sociálnych sieťach, zostáva na sociálnych sieťach - navždy. Jeden obrázok, príspevok, komentár, video alebo podobne môže mať obrovský vplyv na vašu osobnú značku a budúcnosť. Buďte inteligentní a premýšľajte skôr, ako napíšete. Nemusíte všetkým na svete rozprávať o všetkom, čo robíte, ani o svojich myšlienkach pri každej debate.

Myslím si, že je dôležité nájsť si čas aj pre seba mimo barového sveta. Nie všetko, čo robíme, musí byť zabalené v nápojovom priemysle. Najúspešnejší riaditelia a podnikatelia majú vedľajšie koníčky, ktorým sa venujú takmer denne. Pre mňa je to jóga, beh a videnie priateľov. Mali by ste tlačiť aj mimo svoju komfortnú zónu. Sami choďte na nové miesto, zúčastnite sa inej ako priemyselnej konferencie, naučte sa nový jazyk. Je dôležité riskovať a skúšať nové veci, ktoré nám pomôžu rásť.

Čo by ste poradili ženám v destilátovom svete (koreneným alebo novším v priemysle) pri prekonávaní nespravodlivosti alebo výziev priamo súvisiacich s pohlavím?

Wiznitzer: Nenávisť je vedľajším produktom žiarlivosti alebo nesmiernej pozornosti inej osoby. Ak o vás budú iní ľudia rozprávať poza váš chrbát alebo vám budú závidieť úspech, nezabudnite, že to nie je váš problém. Je to ich problém. Oni sú tí, ktorí majú tieto pocity a emócie a nemá to na vás žiadny vplyv. Môžete žiť svoj život pre seba alebo pre validáciu ostatných. Ktorý z nich vás dostane ďalej, pomôže vám platiť nájom a bude vás najviac napĺňať? Aj napriek tomu, že máte na svojich pleciach váhu sveta, nezabudnite na to, aby ste boli pozitívni, preukázajte všetkým rovnakú úctu, akú by ste im chceli na oplátku získať, a zamerajte sa na svoje ciele a ambície. Jediný skutočný človek, ktorý vám stojí v ceste a hovorí vám, že nie, ste vy.

Najlepšie video Čítaj viac