Vták džungle , ktorá vznikla v 70. rokoch minulého storočia v malajzijskom hoteli Kuala Lumpur Hilton, je tak trochu spánkovým hitom. Nápoj kombinuje rum, ananásový džús a limetkovú šťavu s Campari , horkosladký taliansky likér. Aj keď rastu popularity mimo krajiny trvalo nejaký čas, v súčasnosti sa na koktailových ponukách objavuje pomerne často. A hoci to nie je zďaleka také populárne ako iné množstvo iných rumových nápojov alebo nápojov Campari, ako je napríklad Negroni alebo Boulevardier , je dostatočne obdivovaný, že získa občasné vylepšenie alebo variácie.

Vuelo de la Selva v preklade znamená španielsky Flight of the Jungle alebo jednoducho Jungle Flight. Nápoj pochádza od barmanskej ikony Ivy Mix, majiteľky newyorského baru Legenda a zakladateľka feministickej barmanskej súťaže Speed-Rack . Jednou z najvýznamnejších zmien je základný duch: namiesto rumu tradične používaného v džungľovom vtákovi nahradzuje Mix časť z neho brandy Torres 15, dobre hodnotené a cenovo dostupné španielske brandy. V nápoji je však stále šplouchanie rumu: pol unce všetkého jamajského rumu, ktorý by ste chceli použiť.

Druhou významnou zmenou je likér. Namiesto Campari používa Mix Zmluva o horkom likéri , jeden z mnohých relatívne nové likéry na trhu, ktoré konkurujú spoločnosti Campari. Rovnako ako jeho karmínový predchodca, Contratto Bitter je trpko-sladký, karmínový a silne botanický, naplnený pomarančovou kôrou, kardamónom, enciánom, borievkami, mätou, zázvorom, rebarborou a šalviou.

Zvyšok nápoja je v podstate rovnaký ako pri príprave džungle vtáka s ananásom a limetkovou šťavou a tiež nejakým jednoduchým sirupom na sladkosť. Vuelo de la Selva je dobrým príkladom toho, ako zmena niekoľkých základných ingrediencií, dokonca aj na podobné, môže priniesť nový nápoj.

Zloženie

• 1 unca brandy Torres 15
• Zmluva o horkom likéri s obsahom 1 unce
• 1/2 unce jamajský rum
• 1 1/2 unca ananásovej šťavy
• 3/4 unce limetkovej šťavy
• 1/2 unce jednoduchého sirupu
• Obloha: ananásový klin

Kroky

1. Pridajte brandy, likér Contratto Bitter, rum, ananásový džús, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup do koktailovej trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do pohára s vysokou guľou naplneného čerstvým ľadom.

   
   
   

3. Ozdobíme ananásovým klinom.