V júni, po vražde Georga Floyda, demonštranti prešli cez chicagskú štvrť Hyde Park. Racquel Fields a jej rodina sedeli vonku, aby im prejavili podporu 14 farnosť , jej karibská reštaurácia a rumový bar. Otvorila toalety reštaurácie pre komunitu a pred jej prednými oknami bola svedkom policajného patu.

Fields práve v apríli presunul farnosť 14 Parish z chicagskej South Loop na nové miesto. Musela prepustiť väčšinu svojho personálu, ale cez jar naštartovala s povzbudivým odberom a doručením.

Potom zasiahol mediálny nárast, keď časopisy, spravodajské kanály a nezávislé skupiny zverejňovali zoznamy a mapy čiernych firiem. Okamžite vzrástli objednávky na odber polí a okolo bloku sa vytvorili línie na 14. farskú oslavu júna. Rozhodne sme cítili, že energia komunity chce, aby sa nám darilo, najmä ako čiernobiely a ženský podnik, hovorí.

Po celej krajine zaznamenali čierne bary a reštaurácie podobné problémy v podnikaní, keď širšia verejnosť začala uvažovať o americkom rasizme a začala konať. Majitelia si túto podporu pripisujú tým, že im pomáhajú pri nábore zamestnancov, rozširovaní ich komunít a potvrdzovaní práce, ktorá je už dlho prehliadaná a podceňovaná.

Ale medzi majiteľmi Black Bar a susednou komunitou zostáva odkaz: Je potrebné urobiť viac práce. Ak to bude len predstavenie, nestrácajte čas, hovorí Jackie Summers, spisovateľka, rečníčka a prvá americká licencovaná čierna pálenica. Už sme videli ľudí robiť túto pieseň a tancovať. Pokiaľ nezavádzate zmenu politiky, hrajte niečo iné.

Racquel Fields je vlastníkom 14 farnosti v Chicagu.

14 farnosť

Stať sa pravidelným

Marva Babel odhaduje, že expozícia a marketing z úst, ktoré vychádzajú z hnutia Black Lives Matter, zvýšili tržby o 5% na 8% pri Óda na Babel , brooklynský bar, ktorý vlastní so svojou sestrou Myriam Babel. Pred pandémiou slúžila Ode to Babel ako obývacia izba pre tvorivú komunitu v brooklynskej štvrti Prospect Heights a v lete 2019 jej patróni pomohli zachrániť pozastavenie platnosti licencie likéru v prípade gentrifikácie okolia.

Óda na Babel, hostia dnes vyzerajú trochu inak. Skutočne pekným spôsobom sme rozšírili, kto prichádza do baru. Máme ešte viac čiernych hostí, farebných ľudí a ľudí z LGBTQ, hovorí Babel. Máme tiež veľa spojencov, biele dámy. Dostávame dokonca aj belochov. Nikdy som si nemyslel, že sa budú s nami baviť a chladiť, ale stalo sa to vedomým úsilím.

Skúsenosti sestier Babelových však nie sú univerzálne. Toto leto zaznamenal Edouardo Jordan svoje doteraz najvyššie čísla predaja JuneBaby , jeho reštaurácia Southern v štvrti Ravenna v Seattli. (Jordan’s Obilná tyčinka Lucinda je zatvorený od marca a jeho prvá reštaurácia, Soľ , kŕmil pracovníkov v priemysle ako súčasť Lee Initiative až do tejto jesene.) Príčiny prudkého nárastu sú podľa neho dvojaké: Prechod na model odberu mu umožnil zvýšiť objem reštaurácie a dopyt poháňalo aj väčšie povedomie z hnutia Black Lives Matter.

Podnikanie s odberom sa odvtedy spomalilo a Jordan má podozrenie, že stravníci majú pocit, že svoju prácu vykonali príkazom jeden na hotovo. Je skľučujúca vedieť, že je dosť ľudí, ktorí nás podporia a dajú nám veľký tlak, hovorí. Ale kam išli všetci? Robili sme nahrávku a potom je to ako, ach, OK, na čiernych životoch už nezáleží. To je to, čo to je.

Marva a Myriam Babel vlastnia ódu na Babel v Brooklyne.

Kate Previte

Pochopenie prekážok

Aj keď veľa publikácií požadovalo solidaritu s čiernymi podnikmi, zoznamy, ktoré publikovali, len málo vysvetľovali systémové problémy, ktorým čelia čierni podnikatelia, najmä ťažkosti s prístupom k finančným prostriedkom prostredníctvom tradičných pôžičiek. Počas získavania finančných prostriedkov pre Salare Jordan vyhľadala pôžičku v šiestich bankách. Päť mu na mieste odpovedalo, že nie.

Aby bolo možné uvažovať o pôžičkách, musia čierni podnikatelia dodať viac papierovania ako ich rovesníci z Bielej. Začínajú tiež s o tretinu menej kapitálu , tvrdí svetová poradenská firma McKinsey. Vďaka tomu sú ich podniky od začiatku neisté. Znamená to tiež, že majitelia čiernych pruhov často nemajú kapitál na vytváranie lesklých priestorov pomocou špičkového vybavenia a osvetlenia - to sú typy dotykov, ktoré priťahujú predovšetkým tlač.

Nie sme vnímaní ako ľudia, ktorí môžu riadiť naše vlastné spoločnosti; stále sme považovaní za robotníkov, hovorí Summers. Ľudia sa stále snažia profitovať na vašich nápadoch bez toho, aby nám kompenzovali našu kreativitu. Je v najlepšom záujme všetkých zmeniť model.

Ale na veľa barov vo vlastníctve Blacka je už neskoro. Od februára do apríla, 41% čiernych spoločností v USA podľa newyorského Fedu zatvorené v porovnaní so 17% bielymi podnikmi. Financovanie PPP bolo pre odvetvie pohostinstiev prevažne neúčinné, v menšej miere však pre čierne podniky, ktoré dostávali iba 2% finančných prostriedkov .

Óda na Babel patrila medzi šťastné 2%. PPP financovanie nám pomohlo získať naše program na cesty v prevádzke, hovorí Babel. Mohol som zaplatiť ľuďom, aby vyrábali, plnili fľaše a dodávali nápoje. Ukazuje presne, prečo sú tieto typy vecí dôležité.

Spoločnosť Edouardo Jordan vlastní spoločnosť JuneBaby v Seattli.

JuneBaby / Shannon Renfroe

Vyžadovať viac od veľkých peňazí a médií

Otvoril šéfkuchár z Oaklandu a reštaurátor Nelson German Na stole , koktejlový salónik Afro Latino, 5. marca a zatvoril ho o niečo viac ako týždeň neskôr. Jeho prvá reštaurácia, Alamar , musel istý čas niesť oba podniky. Spolu s prílivom podpory pre podniky vlastnené čiernymi spoločnosťami vzrástol predaj nemeckej spoločnosti Takeout o 25% na 30%. Podpora mu umožnila najať zamestnancov a znovu otvoriť Sobre Mesa s rozšírenou zákazníckou základňou.

Vďaka marketingovým snahám Doordasha a Caviara dostal German aj príbeh svojho jedla, ktoré má korene v tradíciách Afriky, Dominikánskej republiky a Španielska. Doručovateľské spoločnosti nie sú pohostinskou komunitou zrovna milované, ale ponúkli mu marketing bez nákladov a znížili jeho poplatky a naďalej sa snažia zistiť, ako môžu pomôcť. Toľko práce v komunite bolo spôsobené tým, že sme boli predstavení na týchto platformách. Mnoho z nás si nemôže dovoliť reklamu, hovorí nemčina. Samozrejme to vyzerá dobre aj pre tieto spoločnosti. Ale niektorí z nich majú veľký a rôznorodý personál, o ktorom nevieme a oceňujeme čierne podniky.

Summers sleduje snahy Jacka Danielsa a Constellation o rozmanitosť, tvrdí však, že je príliš skoro na to, aby sme zistili, či tieto programy znamenajú širší posun. Niektoré spoločnosti si mysleli, že môžu dať zľavu. Niektorí si mysleli, že dajú žmurknutie a pohľad. Niektorí si mysleli, že môžu hádzať omrvinky. Povedali sme, že nie. Tu prijmeme iba skutočné zmeny. To si vyžaduje čas a my sa neuspokojujeme s ničím menším, hovorí.

Nelson German vlastní Sobre Mesa v Oaklande.

Kathleen Sheffer / Thomas Kuoh

Keď sa súťažný výkrik na podporu čiernych životov rozšíril aj na čierne podniky, Clay Williams bol nejednoznačný. Williams je spoluzakladateľom spoločnosti Ľudia z čierneho jedla , štipendium profesionálov v oblasti čierneho pohostinstva, ktorých sledovatelia na Instagrame narástli z 10 000 na 30 000 za mesiac. Hovoril, že tu bola myšlienka, že ľudia náhle objavili ľudí čiernej pleti. Pripadalo mi to ako pozývanie a signalizácia cnosti, najmä pochádzajúce od organizácií, o ktorých som vedel, že v minulosti nepracovali, aby nás podporili.

Williams a spoluzakladateľka Colleen Vincent vybudovali Black Food Folks ako sebestačnú komunitu pripravenú na dlhú a vytrvalú prácu povznášajúcich talentov čierneho priemyslu. Za posledných pár mesiacov sa z nich stali vodcovia a všimli si to veľkí darcovia. Spoločnosť Discover Card spolupracovala s organizáciou Black Food Folks na rozšírení informácií o grantovom fonde vo výške 5 miliónov dolárov pre reštaurácie Black a spolu s ním Talenty , organizácia nedávno rozdelila granty vo výške 5 000 dolárov do 10 čiernych potravinárskych podnikov.

Toto sú druhy vecí, ktoré fungujú. Jedna vec je vyzdvihnúť podnikanie, ale to aktívne dáva vaše peniaze tam, kde máte ústa, hovorí Williams, ktorý je stále skeptický voči záväzku médií k trvalej zmene. Tvrdí, že ak sú všetci redaktori, spisovatelia, vydavatelia a inzerenti Bieli, Čierni a ich život a talent nie sú ničím iným ako trendovým kúskom. Keď Annu Wintour nahradí Elaine Welterothová, poďme sa rozprávať.

Babel si už všimol pokles rozmanitosti v rámci kanálov sociálnych médií. Počas dvoch týždňov videla brilantnú prehliadku černochov, ľudí a tvárí LGBTQ z väčšej komunity BIPOC. Musíme podľa nej pokračovať v normalizácii majiteľov čiernych a farebných ľudí v publikáciách. Je dôležité, aby sme tieto subjekty zodpovedali.

Jackie Summer (vľavo) a Clay Williams.

Cory James / Clay Williams

Podpora pod radarom

Fotograf a spisovateľ L. Kasimu Harris už roky zaznamenáva kríže v New Orleans a ich pokles. Jeho práca bola inšpirovaná jazdou po ulici St. Bernard Avenue v roku 2017. Pri pohľade z okna uvidel, že všetky bary, ktoré vlastnil Black, sa okrem jedného dostali do vlastníctva White. Pamätá si, že navštívil ďalší Black bar v roku 2016. Priestor ovládla narodeninová oslava a druhá línia. O dva roky neskôr sa stal úplne bielym, bez minulej histórie, hovorí. Skúšal som vyhľadať bar, ale nikto o tom nenapísal. Nikto si nemyslel, že je dôležité dokumentovať tieto pruhy alebo ich rodovú líniu.

Čierne pruhy vzali hrčky z gentrifikácie, rastúcich nákladov na nehnuteľnosti, generačných rozdielov a teraz COVID, podľa Harrisa. A výzva na podporu čiernych firiem sa nevyhnutne netýkala susedských kĺbov bez webových stránok, nieto účtov Instagram.

To je prípad Športovcov kútik , ktorá bola otvorená v 60. rokoch minulého storočia a je dlhoročnou zastávkou druhej linky, miestom zhromažďovania indiánov čierneho maskovania a oficiálnym domovom Olympionici mladých mužov klub, dobročinné združenie. Napriek svojmu významu ako kultúrneho uzla bol Sportsman’s Corner vylúčený zo zoznamu mestských čiernych firiem.

Majiteľka Sportsman’s Corner Theresa Elloie zomrela v marci na stretnutí COVID-19, a hoci bar vedie jej syn Steven Elloie, Harris sa obáva dňa, keď roh ulíc Second and Dryades Streets spadne z Black hands. Je tam DNA predkov. Je to miesto, kde si ľudia môžu vyskúšať svoju kultúru, hovorí. Čo sa stane, ak nebude miesto, ktoré by vlastnili čierni ľudia, kde by sa mohli zhromažďovať čierni ľudia? Takže choďte do barov, choďte do kultúry a do New Orleans.

14 Parish’s Fields si myslí, že veľkú časť Ameriky stále ohrozuje celoplošný prejav čiernej kultúry bez toho, aby rozpoznal, ako formuje hudbu, ktorú počúvame, oblečenie, ktoré nosíme, bary, ktoré navštevujeme, a koktaily, ktoré ošetrujeme. Jej náprava: požadovať za každú cenu rozmanité médiá, investovať do čiernych firiem a komunít, prinútiť Američanov, aby milovali Juneteenth rovnako ako v Cinco de Mayo, a uznávať genialitu a excelentnosť Blacka.

U čiernych firiem vždy existoval tento podtón, ktorý ľudia oslovujú. Hodia vám kosť, akoby ste nemali kvalitný produkt. Cítil som, že všetko, čo som urobil zle, by sa dalo pripísať tomu, že ide o čierny podnik, hovorí Fields. Ale prvýkrát v lete som mal naozaj pocit, že nás komunita objíma a vidí hodnotu v tom, čo máme. To nie je dobročinnosť. Stolovať a piť s nami je niečo, na čo by ste mali byť hrdí. Obohatí vás to.