Samotný kráľový kokteil, Dale DeGroff, prišiel s týmto receptom na vaječný likér, ale už po jednom dúšku budete tvrdiť, že strýko Angelo je vaším príbuzným.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte, že sa recept na vaječný likér strýka Angela spojil

Zloženie

• 6 vajec, oddelených
• 3/4 šálky kryštálového cukru, rozdelené
• 8 uncí bourbonu
• 4 unce koreneného rumu
• 1 qt plnotučného mlieka
• 1 pt silný krém
• Obloha: nastrúhaný muškátový oriešok

Kroky

Podáva sa 12 .

1. Vo veľkej mise spolu vyšľahajte žĺtky a pol šálky cukru, kým zmes nezíska svetlú farbu.

2. Primiešajte bourbon, rum, mlieko a silnú smotanu.

   
   
   

3. V samostatnej miske vyšľaháme sneh z bielkov so zvyšnou štvrť šálkou cukru, kým nevzniknú mäkké vrcholy.

4. Asi jednu tretinu bielkov jemne preložíme do žĺtkovej zmesi, zvyšné množstvo si vyhradíme.

   
   
   

5. Rozdelte medzi 12 punčových alebo čajových pohárov.

6. Ak je to žiaduce, do každej šálky zložte viac zmesi vaječných bielkov a každú nalejte čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.