Bourbon sa divokému Turecku hovorí iba od roku 1940. Thomasovi McCarthymu, konateľovi spoločnosti, povedali niektorí z jeho poľovníckych kamarátov, aby priniesol niečo z tohto bourbonu na divú morku pri ďalšom love moriek.
Master Distiller Jimmy Russell pracoval v liehovare Wild Turkey Distillery od roku 1954.