Mint Julep je bourbonový kokteil známy predovšetkým tým, že je charakteristickým nápojom Kentucky Derby . Ale tento osviežovač zložený z bourbonu, cukru, mäty a drveného ľadu by nemal byť rezervovaný iba jeden deň v roku.

Mincovňa Julep sa preslávila na juhu Spojených štátov v priebehu 18. storočia a v tlačenej podobe sa prvýkrát objavila v roku 1803 v knihe Johna Davisa „Cesty štyri a pol roka v Spojených štátoch amerických“. Napísal, že Mäta Julep je dráma liehoviny, ktorá je v nej máčaná, a ktorú si vezmú ranní Virginiáni. Ľadovo studený nápoj z whisky je určite jedným zo spôsobov, ako začať deň.

Od svojho vzniku zostala mincovňa Julep populárna, ale samotný julep je vlastne kategória nápojov s liehovinou podávaná na drvenom ľade. Má teda viac odrôd ako bourbon a mäta a je pravdepodobné, že prvé julepy boli vyrobené z koňaku alebo dokonca z broskyňovej brandy. Po epidémii fyloxéry v polovici 18. storočia, ktorá infikovala francúzske vinné révy a dočasne zabránila obchodu s koňakom v krajine, sa whisky stala likérom julep.

Mäta Julep sa tradične podáva v skalnom pohári alebo v ideálnom prípade v striebornom pohári julepu. Pretože bourbon je jediná tekutina v nápoji, mali by ste použiť vysoko kvalitnú fľašu, o ktorej viete, že ju máte radi. Trochu odolnejší bourbon - niečo v polovici 80. alebo okolo 90. rokov - zabráni rozdrvenému ľadu príliš rýchlo zriediť koktail.

Tento recept pochádza od barmana zo San Diega Erick Castro. Skúste si ho vyrobiť pre seba a uvidíte, ako sa dá kombinovať niekoľko ingrediencií pre dokonalé osvieženie. Iste, mäta Mint Julep sa zvyčajne konzumuje v Deň Derby, ale nedovoľte, aby ste si ju užili, kedykoľvek vás napadne nálada.

Pozrieť teraz: Ako si vyrobiť ľahkú mätu Julep

Zloženie

• 8 listov mäty
• 1/4 unce jednoduchý sirup
• 2 unce bourbonu
• Obloha: vetvička mäty
• Obloha: horčiny Angostura (voliteľné)

Kroky

1. V šálke Julep alebo v pohári s kameňmi zľahka zamiešajte lístky mäty do jednoduchého sirupu.

   
   
   

2. Pridajte bourbon a potom pohár pevne zalejte drveným ľadom.

3. Miešajte, kým nie je pohár zvonku namrznutý.

4. Na vrch dajte viac rozdrveného ľadu, aby ste vytvorili ľadovú kupolu, a ozdobte vetvičkou mäty a niekoľkými kvapkami horčiny (voliteľné).