V roku 1969 majitelia hostela Calgary Inn v Calgary v štáte Alberta požiadali čiernohorského Waltera Chella, ktorý predsedal baru Owl’s Nest, aby vytvorili recept, ktorý v súťaži zastúpi ich novú taliansku reštauráciu. Vzal si teda vodku, trochu Worcestershiru a trochu Tabasca, pridal k nej zmes mušlí a paradajkových štiav a nazval ju Krvavý cisár. Znie to dosť zvláštne, ale je to národný nápoj Kanady a bol to prakticky odkedy Chell vynašiel - alebo by som mal povedať, že to vynašiel -.

Existujú dva spôsoby, ako byť tvorcom koktailu. Môžete byť nespochybniteľnou prvou osobou, ktorá kedy dá do pohára určitú sadu prísad. Je pravda, že je na tom veľa cti, aj keď slávy býva len zriedka.

Alebo môžete vziať už existujúcu kombináciu ingrediencií a dať jej chytľavý nový názov a pozadie. Potom ho predávate ako blázon, a ak ste dobrí, váš výtvor sa zrazu uchytí. To nemusí byť nijako zvlášť čestné (aj keď o tom je rozhodne možné diskutovať), ale je to určite veľa zábavy - a niekedy skončíte slávne.

Jerry Thomas , ktorý bol zakladateľom americkej advokátskej komory, bol tým druhým typom mixológa. Vzal Tom a Jerry , nejasná zmes z nového Anglicka, ktorá tu bola už pred jeho narodením, a urobila si z neho svoju vlastnú a preniesla ju na stránky histórie.

Ktorým vynálezcom bol Chell?

Chell bol pekelný barman, o tom niet pochýb. Ale už v roku 1953 písal Walter Winchell o Smirnoff Smiler, ktorý požadoval vodku, mušľovú šťavu, paradajkovú šťavu a worcesterskú omáčku. A v roku 1968 Clamato (to je duo z mušlí a paradajkových džúsov) tlačilo na Clam Digger, ktorý je v podstate rovnakým kúskom bez korenia. Ale v dnešnej dobe nikto nežiada o Clam Diggers alebo Smirnoff Smilers.

Jedna vec je namiešať si nápoj; ďalšie je prinútiť ľudí, aby si to objednali. Chell na to dostal celú krajinu. Teraz je to nejaké vymýšľanie.

Krvavý Caesar

Prispel David Wondrich

ZLOŽKY:

• Zelerová soľ
• 1,5 oz vodky
• 4 oz Clamato
• 2 pomlčky worcesterskej omáčky
• 2 pomlčky Tabasco omáčka
• Hotový chren, podľa chuti (voliteľné)
• Obloha: zelerová stopka
• Sklo: Vysoké

PRÍPRAVA:

Okraj vysokého pohára natrieme zelerovou soľou, naplníme ľadom a odstavíme. Zvyšné ingrediencie pridáme do miešacieho pohára a naplníme ľadom. Nalejte tam a späť do iného miešacieho pohára, aby sa mixovalo. Precedíme do pripraveného pohára a ozdobíme zelerovou stopkou.

David Wondrich je autorom Punch: Radosti (a nebezpečenstvá) tečúcej misy a korešpondent časopisu Esquire pre nápoje. Je tiež poradcom na sr76beerworks.com.

Máte chuť na ďalšie recepty a informácie o Bloody Mary? Vyskúšajte naše sprievodca po slanom klasickom kokteile .